Mesa Completa - Por Solange Souza

Além de ter uma cozinha italiana de primeira, a Vinheria Percussi tem uma ligação forte com o vinho, a começar pelo nome. Com mais de 30 anos de sucesso, este restaurante é comandado pelos irmãos Silvia, a chef de cozinha, e Lamberto Percussi, que cuida dos vinhos, entre outras coisas. Conheço os dois há anos e sou super fã do trabalho...

A Associação dos Produtores de Queijo Canastra (Aprocan) criou uma etiqueta feita de caseína (proteína do leite) e tinta comestível para evitar as falsificações e não deixar dúvidas ao consumidor sobre a procedência desse queijo tão saboroso. Feito com leite de vaca cru, na região de mesmo nome, o canastra foi reconhecido, em 2008, como...

Durante um agradável almoço na Figueira Rubaiyat, tive a oportunidade de conhecer um pouco a história de Francisca Van Zeller, filha de Cristiano Van Zeller, com quem já estive em algumas degustações. Francisca, que tem um vinho feito em sua homenagem, contou que participa das vindimas desde os 16 anos de idade. Quando ela completou 18 anos,...

O cônsul geral da França em São Paulo, Brieuc Pont, abriu sua residência para o lançamento da quinta edição do festival Goût de France, com a presença de alguns chefs franceses radicados no Brasil e outros profissionais do vinho e da gastronomia, além da diretora da Atout France na América Latina, Caroline Putnoki (na foto com o...

É sempre prazeroso ouvir Dominic Symington falar de vinhos e da família, de origem escocesa, que há 14 gerações está ligada à produção no Douro. Principal viticultor da região, a Symington Family Estates possui 1.065 hectares, divididos em 27 propriedades. No ano passado, compraram uma quinta no Alentejo, como contou Dominic, e ainda...

O Candeeiro é o mais recente ponto a se juntar ao portfólio do restaurateur Milton Freitas e do sommelier Alessandro Tagliari, do Grupo Antonietta, e funciona onde antes era o Obá, que foi adquirido por eles. O grupo inclui o Antonietta, restaurante italiano, o Jacarandá, de cozinha variada e onde também funciona o bar Raiz, e o Taka Daru, um...

Adoro uma refeição em companhia, com troca de conversas, mas nem sempre isso é possível. O que inspirou este post foi o almoço que tive no último sábado. Fui à feira de manhã e comprei, entre outras coisas, uma posta de atum, verduras fresquinhas e decidi caprichar. Em poucos minutos preparei tudo. E abri até um vinho para acompanhar meu...

Para mim, o vinho tem sempre lugar, não importa a ocasião. Na piscina, na praia, na varanda ou na mesa, o vinho é a minha bebida favorita. Para o Carnaval, preparei uma  seleção de espumantes, brancos, rosés e tintos leves, que são adequados para esta época do ano. Os espumantes, por exemplo, podem ser servidos com gelo (para quem não leu...

Participei de um jantar delicioso para provar as novidades do cardápio do Suri Ceviche Bar, que há oito anos faz sucesso na capital paulista. O primeiro impacto para mim foi o ambiente, que está mais claro, onde o vermelho deu lugar ao branco e ao azul. A decoração, em estilo praiano, completa o clima. No segundo andar, tem uma sala ideal para...

O Château los Boldos Tradition Réserve Chardonnay 2018, que traz a tipicidade da uva, tem um frescor delicioso, com notas cítricas e suculência, que convida a uma próxima taça. Não tem passagem por madeira, mas permanece durante três meses em tanques de inox. Muito gostoso para tomar sozinho, acompanha bem ostras frescas, pratos com peixes...