Mesa Completa - Por Solange Souza

A maioria dos pratos que faço leva azeite; uso até para fritar ovo. Confesso que tenho um certo preconceito em usar manteiga, por achar o azeite mais saudável, mas não sou radical. No purê de batatas, por exemplo, a manteiga é imprescindível. Também amo temperar massas com manteiga e sálvia. Quando a manteiga é aquecida, ela deve ser...

A importadora Decanter tem em seu portfólio vinhos adoráveis, como os espumantes Ferrari, os vinhos laranja do Gravner e os Moscatéis de Setúbal de José Maria da Fonseca, para citar alguns. Destacar os meus favoritos entre os que provei no Decanter Wine Day não é tarefa fácil. Procurei, então, mostrar os mais surpreendentes: Quinta...

Orlando Rodrigues, sócio da Premium Wines, e seu amigo de infância Eduardo Campolina Loureiro, professor do Conservatório da UFMG, tiveram a ideia de juntar vinho e música para abrir a temporada de comemoração dos 20 anos da importadora. A sede da Premium em Belo Horizonte, um casarão tombado pelo Patrimônio Histórico...

O que faz a gente gastar quase uma hora num sábado para chegar a um restaurante? A vontade de conferir sua fama. No último sábado, meu marido e eu, que não medimos esforços por um bom prato de comida, fomos conhecer o Cepa, no Tatuapé, bairro que tem se destacado pela qualidade dos restaurantes fora do circuito óbvio da gastronomia...

Conheci os vinhos da Cantolio em um evento recente promovido pela Zahil (veja o post Novidades da Zahil). Gostei bastante, porque oferecem boa qualidade, são descomplicados e não são caros. A vinícola, que acaba de entrar para o portfólio da importadora, produz vinhos na região da Puglia, Itália, com variedades locais, como é o caso do...

Sou fã da chef Ana Soares, que conheço há mais de 20 anos. As massas e outros quitutes preparados por ela sempre fazem sucesso na minha casa. Recentemente, fui almoçar no Mesa III, que está em novo endereço, e adorei. O espaço é mais amplo que no endereço anterior, onde Ana Soares ficou por quase 25 anos, e a decoração é moderna e...

Preparem suas taças! Entre 25 de maio e 2 de junho será celebrada a primeira edição da Semana do Vinho. Muitos descontos em lojas, importadoras, vinícolas brasileiras, além de promoções em restaurantes, vão acontecer em todo o país. É o momento perfeito para experimentar novos vinhos, descobrir novas regiões e abastecer...

Você sabe o que a vinícola uruguaia Garzón, a argentina Vistalba e as que acabei de citar da Toscana têm em comum? Todas pertencem ao grupo Bulgheroni Wine, do bilionário argentino Alejandro Bulgheroni. O grupo atua ainda em Napa Valley, nos Estados Unidos, e em Bordeaux, na França. A maioria das vinícolas são orgânicas ou adotam a...

O mês de maio está se mostrando muito rico para os que trabalham com vinho e para os fãs dessa bebida. Há uma bela sequência de feiras e eventos de vinho até o fim do mês, e os meus leitores vão poder acompanhar tudo por aqui, com boas dicas. Participei da feira da Cantu, na semana passada, e encontrei algumas opções para os que querem...

A Vinheria Percussi, comandada pelos irmãos Silvia e Lamberto Percussi, brinda seus clientes de tempos em tempos com cardápios especiais, muitos deles criados pela chef Silvia Percussi. Desta vez, a casa recebe um chef convidado, o italiano Andrea Fugnanesi, que via preparar o Menu Di Vini in Toscana, que será...