Mesa Completa - Por Solange Souza

A primeira vez que provei o azeite Borriello foi durante um jantar no Firin Salonu, com minha amiga Carla Saueressig, sobre o qual falei aqui no post Chá Como Tempero. O que ilustra este post é da safra 2019, produzido com a variedade Arbequina, originária da Espanha. O fato de ser deste ano o torna ainda mais especial (para azeites, quando mais...

A semana foi movimentada com o Wine Day da importadora Decanter, com vinhos do Novo Mundo, e uma apresentação de lançamentos da importadora Mistral, com novidades da Espanha, da Itália, de Portugal, do Chile, da Argentina, do Uruguai e do Brasil (Valontano). Os preços da Mistral são em dólar e o câmbio que...

O projeto do La Percussi começou há um ano, quando a chef Silvia Percussi percebeu que tinha um rico acervo de receitas, fotos e experiências, adquiridas durante os 34 anos de profissão. “Se eu não colocasse esse conteúdo em algum lugar, tudo isso iria se perder. Além disso, o site é uma forma de ter um contato direto...

Adoro quando posso combinar um prato com Riesling e aqui este vinho vai bem com duas das preparações. Você pode optar pelos alemães ou alsacianos, mas há bons vinhos com esta uva feitos na Nova Zelândia. Chenin Blanc (que a gente não tem tanto costume de tomar), do Vale do Loire ou da África do Sul, também é bastante indicado para pratos...

Fui conhecer a nova decoração do Charlô, que está com tons mais claros e espelhos redondos nas paredes do salão principal, dando a sensação de estar mais amplo. E está mesmo! O bar foi reduzido e reformado, ampliando o espaço interno, e a fachada ganhou mais mesas, ao estilo dos bistrôs parisienses. Outra novidade é que o Charlô passa a...

O pisco é um destilado de vinho feito com uvas aromáticas: Mocatéis, Pedro Ximénez, Torrontel e Chasselas Musqué Vrai, sendo necessários 4 kg de uva para uma garrafa de pisco (para o vinho é de cerca de 1 kg). No Chile, a produção é feita nas regiões do Atacama e do Limarí, de clima desértico. Quem explicou tudo isso foi Diego...

Depois de alguns dias de frio e garoa, a capital paulista amanheceu ensolarada e quente no último sábado. O clima estava perfeito para a feirinha que a de la Croix promoveu ao ar livre em sua charmosa sede, para mostrar vinhos que acabam de chegar ao Brasil. Foram apresentados 32 novos rótulos, entre orgânicos, biodinâmicos e naturais, a...

O restaurante Marialva ocupa o lugar onde funcionou durante 10 anos o Na Cozinha, do chef Carlos Ribeiro. O ambiente foi totalmente modificado e está irreconhecível. A cozinha, que ocupava a entrada, deu lugar a um animado bar, onde Elias Novais prepara seus drinques. O salão ganhou mais espaço...

De 16 a 20 de setembro, o tradicional empório paulistano vai celebrar a chegada da Primavera com uma programação de aulas e degustações de chocolates com cafés, vinhos e azeites, incluindo ainda temas de beleza e bem-estar. A abertura do evento aconteceu na quarta-feira, 11 de setembro, com um workshop de Arranjos Florais da...

Estive no vale do Elqui uma vez e fiquei impressionada com a paisagem quase desértica e com as noites lindas de céu limpo e estrelado. Não é à toa que lá se encontram muitos observatórios, já que a região é considerada uma das melhores do hemisfério sul para as observações astronômicas. É de lá que chega o tinto produzido pela...