Mesa Completa - Por Solange Souza

O Le Jazz é uma fórmula que deu muito certo. Sou fã deste restaurante, assim como muitos paulistanos, que fazem filas nas quatro unidades do grupo: Pinheiros, Melo Alves, Shopping Iguatemi e Shopping Higienópolis. Cozinha correta, preços razoáveis, uma boa e variada carta de vinhos e o atendimento atencioso estão entre as qualidades da...

Ana Maria Andrade, sommelière com grande experiência no mercado de vinhos, se associou com Gustavo Liedtke, profissional também experiente nesse setor. Os dois mudaram o nome da loja multimarcas, que fica na Oscar Freire, para Wine Body. Entre os rótulos encontrados por lá estão os da Shilda, que fica em Kakheti, principal região vinícola...

Com a temporada de festas chegando, vou preparar algumas dicas de presentes úteis (ou fúteis, depende do ponto de vista...) e bastante práticos, como estes dois utensílios da foto que abre este post. Ambos são da marca alemã Silit: um deles é usado para eliminar a pele dos tomates (uso também para descascar o pepino japonês e deixar...

Finalmente fui conhecer o Pipo, restaurante do chef carioca Felipe Bronze (do estrelado Oro, no Rio), inaugurado no início deste ano. O restaurante fica atrás do Museu da Imagem e do Som (MIS) e tem no fogo alto, que é o estilo do chef, o seu destaque. Ficamos perto da grelha e acompanhamos o trabalho da equipe a todo vapor. A cozinha aberta...

Il tartufo bianco è arrivato! (a trufa branca chegou!) na Vinheria Percussi, abrindo a temporada já tradicional da casa. O cardápio, criado pela chef Silvia Percussi, traz pratos clássicos para a combinação com a trufa branca d’ Alba, iguaria italiana famosa pela raridade (e por ser cara, naturalmente), pelo aroma inebriante e sabor único....

Provei cinco vinhos da Galícia, Espanha, que acabaram de chegar ao Brasil, importados pela Premium Wines, e que já entraram para a minha lista de favoritos. Eles são produzidos em duas sub-regiões da Galícia: Rías Baixas, famosa pelos vinhos brancos da uva Albariño, que eu adoro, e Monterrei, com as uvas brancas Godello e a tinta Mencía,...

Os fãs de compras online contam agora com uma plataforma diferenciada, criada pela empresária Karene Vilela. A Portus Cale reuniu alguns curadores, como o empresário Galvão Bueno, a artista plástica Anna Guerra, o fotógrafo Alexandre Saraiva e o livreiro Alexandre Martins Fontes, além de sommeliers, influenciadores e educadores, para sugerir...

Escondidinho não é novidade, muita gente faz, mas a versão mais comum é a que leva batatas. Os recheios também variam: carne seca, carne moída refogada, frango desfiado. Minha querida ajudante, Mara, preparou a receita que ilustra esta foto usando mandioquinha, com recheio de carne moída. Ficou uma delícia, porque a mandioquinha é...

Sou fã dos Vinhos Verdes e acho que são excelentes para acompanhar pratos da cozinha brasileira, especialmente os que são preparados com peixes e frutos do mar. Além disso, são vinhos ideais para os dias mais quentes, pelo fato de serem frescos (a acidez marcante é uma das características desses vinhos) e terem baixo teor alcoólico....

A Espanha é conhecida principalmente pelo cava, espumante produzido na região da Catalunha, pelos agradáveis tintos de Tempranillo e pelo Jerez (sobre o qual falei recentemente no post Jerez, o versátil), mas o país oferece uma grande variedade de vinhos que vão muito além das conhecidas regiões da Rioja e de Ribera del Duero. Brancos de...