É muito raro encontrar alho-poró tão novinho como o da foto que abre este post. Comprei na feira que costumo ir com minha mãe, em Vargem Grande do Sul (antes do confinamento). Quando novinho, o alho-poró é super macio, mesmo na parte verde, e dá para fazer inteiro, como na receita que ensino a seguir. Costumo incluir alho-poró em omeletes,...

A região do Languedoc, no sul da França, se estende da Provence até os Pirineus e faz divisa com a Espanha. A paisagem rústica, os pequenos vilarejos, a gastronomia e os vinhos tornam essa região encantadora. Em fevereiro (pouco antes da explosão do Covid-19), depois de ter participado da Wine Paris, passei alguns dias nessa região...

O chef Carlos Ribeiro fez sua estreia como colunista do Mesa Completa em outubro de 2015, com um dos seus clássicos: o picadinho. A partir de então, lá ia eu para o seu antigo restaurante, Na Cozinha, mais ou menos a cada 15 dias, com minha câmara (não sou fotógrafa, mas aqui fazemos de tudo!) e um vinho. Era o momento das boas conversas e...

Para manter o ânimo durante este período de recolhimento, muitas empresas apostam em promoções e facilidades, garantindo o abastecimento de seus clientes com entregas de vinho sem custo de frete. Selecionei quatro delas: • Premium Wines – entregas sem custo de frete para os consumidores finais em Belo...

Ainda não tinha ido ao Ton Hoi depois da reforma, feita já faz mais de um ano. Sempre acho um pouco complicado ir lá, porque a casa fecha cedo e está sempre lotada. No último sábado, fomos almoçar, meu marido e eu, levando um Riesling a tiracolo, um dos vinhos que mais combina com comida chinesa (e com muitas outras também) na minha...

Participei de um “banquete” inusitado promovido pela importadora Interfood para divulgar o gim Hendrick’s . O evento foi na belíssima Pinacoteca de São Paulo, com muitas performances e drinques. No coquetel de abertura, muito gim tônica, acompanhado de música e comidinhas deliciosas. Todo o cardápio ficou a cargo da criativa chef Neka...

Bonita e muito bem organizada (além de ser em Paris), a Wine Paris aconteceu nos dias 10, 11 e 12 de fevereiro e eu tive o prazer de estar lá. Todas as regiões da França estavam representadas e deu vontade de ficar somente nesta parte, mas decidi participar de três masterclasses. A que mais gostei foi a que tinha como tema: “Sangiovese,...

Domingo de inverno com sol em Bordeaux e fomos tomar café da manhã no The Breakfast Club, lugar charmoso e minúsculo. Meu marido pediu Ovos Benedict, aquela receita americana clássica com uma tostada de muffin, uma generosa fatia de presunto, ovo poché e molho holandês, feito com gemas, manteiga, limão e sal. A preparação foi servida com...

Frango com laranja é uma combinação que eu adoro. Prefiro a versão no forno e gosto de incluir, além do suco, fatias de laranja com a casca, que ficam maravilhosas depois de assadas. Esta é uma receita super fácil, que costumo fazer com frequência. E o vinho? Para os fãs de tinto, a combinação que considero perfeita é o Beaujolais,...

Passei alguns dias em Bordeaux, cidade linda e vibrante, e fui conhecer este museu dedicado ao vinho: La Cité du Vin. A arquitetura é impactante, com muita madeira, formas arredondas e referências ao vinho. Há diferentes espaços dedicados à história do vinho, uma sala de leitura, outras que mostram a evolução da bebida (com réplicas de...