Fui visitar o Koa Food Market de Moema (são duas unidades), com minha filha, e compramos os itens do nosso almoço de domingo: legumes (preparados e higienizados), massa e molho especial para yakisoba. Como entrada, escolhemos o guioza de legumes, pronto para finalizar em casa. Gostei do mercado, que tem uma ótima seleção de molhos de soja,...

A Paçoca do Fitó é feita com carne de sol da casa (angus) desfiada, puxada com farinha de mandioca, cebola roxa e manteiga de garrafa. Vem acompanhada de baião de dois, banana-da- terra e queijo coalho (R$ 59). Como sempre, meu marido e eu pedimos pratos diferentes para poder provar mais coisas, mas como se trata de uma cozinha substanciosa,...

Com teor alcoólico mais baixo e grande frescor, os Vinhos Verdes são perfeitos para o verão. Neste post vou falar dos brancos, feitos com uvas como Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal e Loureiro, que podem ser cortes de duas ou três uvas ou varietais (uma só uva), mas são produzidos espumantes, rosés e tintos, com as uvas locais, na região...

No fim do ano passado, o chef Fábio Vieira abriu uma versão temporária do seu restaurante Micaela, em Ilhabela, no litoral norte de São Paulo. A boa notícia é que o restaurante e o chef vão ficar por lá, uma vez que ele teve de fechar a unidade da matriz que ficava nos Jardins (uma triste notícia, aliás), onde estive algumas vezes e...

Recebi em casa uma caixa linda, com os produtos da foto que abre este post, que acabam de ganhar uma nova roupagem. Para acompanhar a nova linguagem visual, a empresa criou também a assinatura “Alimentamos sua paixão”, inspirada nas origens da família e na paixão pela gastronomia e pelos vinhos. Outra novidade é que a La Pastina agora...

Minha inspiração para esta receita foi A Itália de Jamie, livro que gosto bastante de consultar, produzido pelo chef Jamie Oliver. Combinei duas receitas, na verdade, com um resultado delicioso. As bolinhas de linguiça deram um toque à massa, mas você pode tranquilamente preparar uma versão vegetariana apenas com o molho de tomate e...

O Colutta Pinot Grigio DOC Friuli 2019 é fresco, com notas cítricas, suculento na boca. Do tipo que dá vontade de seguir para a segunda taça. Perfeito para tomar sozinho ou para acompanhar aperitivos, como pastel de queijo, camarões grelhados e queijos, como camembert e brie. Os vinhos da Colutta acabam de...

Um pouco fora do circuito gastronômico da capital paulista, o Ae! Cozinha é um belo programa, com cardápio criativo e carta de vinhos que inclui muitos rótulos orgânicos, biodinâmicos e naturais. No comando da cozinha estão os chefs Ygor Lopes e Walkyria Fagundes, que cuida das sobremesas.  Este restaurante estava na minha lista há...

A receita deste prato inclui a combinação de duas mostardas, a Dijon e à l’ ancienne (ou à moda antiga, aquela dos grãozinhos), além de creme de leite fresco e filé mignon. Para acompanhar, arroz branco (fundamental para carregar o molho) e batatas na manteiga. Um prato que para mim é a cara da comfort food e que foi preparado pelo meu...

Ao abrir este vinho a primeira surpresa é a cor, que nada tem a ver com envelhecimento, já que a safra é 2019, mas com o processo de produção. As uvas são maceradas e fermentadas com as cascas durante cinco dias e depois de completado o processo, o vinho é envelhecido em barricas usadas durante seis meses. Isso faz com ganhe esta cor quase...