Premium Wines

Mesa Completa - Por Solange Souza

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Vinhos da Semana • 9 de julho de 2020

Chilenos de clima frio

Para a linha Quereu Reserva são usadas uvas de regiões mais frias do Chile, o que aporta frescor e elegância aos vinhos

Participei de um Zoom com o simpático produtor chileno Sergio Reyes, da Fox Wines, que produz os vinhos Quereu. Além da linha de entrada, com vinhos que combinam qualidade e preço (R$ 70) a vinícola produz as linhas Reserva e Limited Edition, com uvas de vinhedos que se encontram em regiões frias, com boa exposição solar (o que garante o...

Vinhos da Semana • Vinhos e etc • 18 de junho de 2020

Vinhos da Semana

O chileno Los Vascos Cabernet Sauvignon e o Arenile Pecorino, de Abruzzo, Itália, são minhas indicações para esta semana

Um tinto ideal para acompanhar carnes grelhadas ou itens da charcutaria, assim é Los Vascos Cabernet Sauvignon 2017 (R$ 120), produzido no vale de Colchagua, no Chile. Suculento e macio na boca, tem boa fruta e frescor, o que faz dele um excelente parceiro da mesa. Não testei, mas acredito que vá bem com steak tartar e até com...

Vinhos da Semana • Vinhos e etc • 21 de maio de 2020

Dia de Chardonnay

Participei de uma degustação virtual com o enólogo chileno Marcelo Papa na companhia do delicioso Marques de Casa Concha

Uma das linhas top da vinícola Concha y Toro, a Marques de Casa Concha inclui este Chardonnay, produzido com uvas de um vinhedo único, Quebrada Seca, em Limarí, que fica a cerca de 20 km do mar. Como explicou o enólogo Marcelo Papa, esta proximidade com o oceano aporta mais frescor e mineralidade (aquele toque salino) aos vinhos. Como comentou...

Vinhos da Semana • Vinhos e etc • 17 de abril de 2020

Chardonnay argentino

Este Chardonnay da vinícola argentina Fabre Montmayou foi a surpresa da semana. Perfeito com frutos do mar e fondue de queijo

Por coincidência, hoje é comemorado o dia da Malbec, mas decidi destacar este Chardonnay, porque pouca gente pensa em vinho branco quando se trata de Argentina. Nestes tempos de confinamento, abro um vinho e vou consumindo um pouco por dia. Mas, quando escolho um branco, minha filha Carol, que tem 21 anos, sempre me acompanha. Parece que os...

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Vinhos da Semana • Vinhos e etc • 19 de fevereiro de 2020

Sul da Itália

Brancos como Pinot Grigio, Catarratto e Greco di Tuffo, e tintos como Nero d’Avola e Negroamaro são gastronômicos e deliciosos

Em geral, os vinhos do Sul da Itália reúnem qualidade (que vem aumentando a cada ano) e bons preços. Um bom exemplo são os vinhos da Puglia, onde os produtores passaram a valorizar as uvas locais e a adotar a agricultura sustentável e orgânica. É o caso da vinícola Paololeo, cujo Pinot Grigio delicioso abre...

Vinhos da Semana • Vinhos e etc • 5 de fevereiro de 2020

Pizzato Brut Rosé

A safra 2018 do Pizzato Brut Rosé acaba de ser lançada. Produzido no Vale dos Vinhedos, RS, é um vinho sedutor e gastronômico

Abri o Pizzato Brut Rosé 2018 num fim de tarde com cara de chuva, que tem sido frequente no verão deste ano. Apesar de não ter favorecido minha foto, não atrapalhou em nada o meu prazer ao provar este vinho. Produzido pelo método tradicional (o mesmo do champanhe), este espumante é um corte de Pinot Noir (90%) e Chardonnay (10%), com 12% de...

Vinhos da Semana • Vinhos e etc • 29 de janeiro de 2020

Vá de Manzanilla!

Produzido em Sanlúcar de Barrameda, na Andaluzia, o Manzanilla é o estilo mais fresco e delicado de Jerez. Ideal para o verão!

O Jerez seco é o vinho dos aperitivos (ou tapas, como são chamadas na Espanha estas pequenas e irresistíveis porções) por excelência, pelo fato de ser o tipo de bebida que vai bem com diferentes ingredientes. Imagine um croquete de jamón ou um camarão frito? Ambos podem ser acompanhados com uma taça de Jerez, no caso um Fino ou um...

Vinhos da Semana • Vinhos e etc • 23 de janeiro de 2020

Casa Verrone

A Casa Verrone, vinícola de Itobi, no interior paulista, mostrou algumas novidades como este delicioso corte de Cabernets

Os rótulos mais premiados dos chamados Vinhos de Inverno do Sudeste do Brasil são os Syrahs, mas muitas vinícolas dessa região produzem outros tintos e brancos de uvas como Sauvignon Blanc e Viognier. Para quem não conhece o termo, os produtores dos Vinhos de Inverno (ou de dupla poda) fazem a colheita entre junho e julho, época da seca, ao...

Vinhos da Semana • Vinhos e etc • 27 de dezembro de 2019

Espumantes

Prosecco, crémant, cava, champanhe... em cada região as borbulhas recebem um nome e são produzidas de forma diferente

Na foto que abre este post, estou segurando uma taça de espumante em uma praia em Nelson, na Nova Zelândia. Muitos países produzem este estilo de vinho, delicioso, fresco e versátil (não é só para as festas). Assim como os rosés, os espumantes estão em alta no mundo todo e também no Brasil, que é forte na produção. Na hora de chamar...

Vinhos da Semana • Vinhos e etc • 19 de dezembro de 2019

Vinhos para Brindar

Selecionei alguns vinhos que provei durante o ano todo, com preços em torno de R$ 100, para os brindes e os pratos de festa

Para abrir este post, escolhi a foto com rosé por três motivos: é um dos estilos que mais cresce no mundo todo, inclusive no Brasil, é um vinho extremamente versátil e gosto desta foto, gentilmente cedida pelo meu amigo, o fotógrafo Johnny Mazzilli. Há poucos meses, fiz uma seleção de rosés de diferentes regiões e você pode dar uma...

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