Mesa Completa - Por Solange Souza

Meu estilo de cozinha é de intuição e praticidade. Não consigo fazer nada com muitos passos e uma lista enorme de ingredientes. Quando como um prato e gosto, sempre tento pensar em como reproduzi-lo na minha cozinha. Foi o que aconteceu com esta sobremesa, que comi no Les Prémices, da chef Merces Carvalhaes, em Belo Horizonte. O pequeno...

Celebrado no mundo todo no dia 22 de fevereiro, o Margarita Day vai ter uma parceria divertida em São Paulo. A 1800 Tequila vai oferecer duas* margaritas para os clientes que pedirem o clássico sabor da pizza, que dá nome a uma das mais tradicionais pizzarias da capital paulista, a Margherita Pizzeria, nos Jardins. Criada no México na década...

Participei de uma masterclass muito interessante, a convite da importadora Interfood para apresentar os vinhos do grupo francês Barton & Guestier. Philippe Marion, que nasceu e vive em Bordeaux e trabalha na empresa há 17 anos, contou um pouco da história da B&G, empresa criada em 1725 e que já passou pelas mãos da Seagram (1954) e da...

O terceiro andar do Mercado Novo, no centro da capital mineira, foi uma das minhas grandes descobertas dos últimos meses. Mais especificamente, a Cozinha Tupis, onde o chef Henrique Gilberto (do bufê Rullus) prepara maravilhas como o Kaol, que abre este post. Não sabia, até então, o que era Kaol, prato que combina couve (o K é de cachaça,...

O tema da aula para jornalistas e blogueiros foi Arroz pelo Mundo, com direito a colocar a mão na massa. Toda a equipe de professores estava presente: os chefs Carlos Siffert, Carole Crema, Gabriela Martinoli, Joez Ruiz e Marina Hernandez, além da Betty Kövesi, que comanda a escola. A estrutura da sala é muito legal e ter aula...

Já conhecia o Pan con Tomate de outras passagens pela Espanha, mas nunca tinha recebido à mesa um cestinho com os pães tostados, dentes de alho com a casca e tomates inteiros. Foi num almoço com a Carol, minha filha, num restaurante que parecia mais frequentado por locais, o Vía Granados, em Barcelona. Achei um charme! Descasquei o alho e...

Durante minha passagem por Madri, escolhi um hotel de localização perfeita. Dava para ir a pé aos museus e ao Mercado de San Miguel. Passamos duas vezes pelo mercado, minha filha, Carol, e eu. Um pouco confuso e difícil de achar um lugar para sentar, não é propriamente meu estilo de refeição, mas é preciso entrar no clima e sair...

Sempre que possível, passo alguns dias de férias com minha filha, Carol. Desta vez, o destino escolhido foi a Espanha, mais especificamente as cidades de Barcelona, Valência e Madri. A primeira foi nossa favorita, pela combinação de cultura, arte, gastronomia, cores, alto-astral e dias maravilhosos de inverno, com sol e temperatura agradável...

O primeiro e-commerce da Zahil foi lançado em 2001, uma inovação para a época. Hoje, com o crescimento das compras on-line, a importadora reformulou seu site, para facilitar a vida dos clientes. O site ficou fácil e gostoso de navegar. Além das buscas mais comuns por uva, país e região, é possível encontrar um vinho de acordo com...

Desde o ano passado, comecei a frequentar as reuniões mensais da Pró-Vinho, até ver com bastante alegria o seu lançamento oficial, no último dia 29, na sede da ABRAS, em São Paulo. Iniciativa do empresário Márcio Marson, a Pró-Vinho foi criada para unir o setor do vinho no Brasil, ao colocar lado a lado produtores nacionais (que já viram...