Mesa Completa - Por Solange Souza

A roça invade a cidade no próximo sábado, dia 15. Durante o primeiro Festival D.O.C. Mantiqueira, que acontece no Museu do Vinho, em São Paulo, vai ser possível degustar e comprar algumas das delícias produzidas nessa região, mais especificamente dos estados de São Paulo e Minas Gerais. Além dos tradicionais queijos e cafés,...

Para os fãs dos vinhos da Guaspari (ou para os que não conhecem), esta é uma boa oportunidade de ter acesso ao portfólio da vinícola paulista, que fica em Espírito Santo do Pinhal. Estive lá uma vez e fiquei encantada com o projeto. Já escrevi sobre a Guaspari duas vezes, nos posts: Vinho Paulista e Interior Paulista. A Guaspari é uma das...

Cereja tem a cara do Natal, mas a gente pode estender o consumo desta fruta linda e deliciosa por todo o verão. Esta é a proposta da campanha “Cerejas do Chile, O Sabor do Verão”, lançada pela Asoex (Associação de Exportadores de Frutas do Chile). Para abrir a temporada das cerejas chilenas no Brasil, foi realizada uma animada...

Para os que preferem praticidade nas festas de fim de ano, a chef Rita Atrib preparou várias opções de entradas, pratos principais e sobremesas, elegendo as receitas que mais fizeram sucesso nos 26 anos do Buffet Petit Comité. Adoro as criações dela, tanto pela escolha de ingredientes quanto pela forma de compor os pratos. Entre as...

Apesar de a uva Malbec ser a cara da Argentina, prefiro os vinhos de Cabernet Sauvignon, que são elegantes, frescos, de preços razoáveis e excelentes para acompanhar cortes suculentos de carne. Em geral, os Malbecs têm muita fruta e um certo dulçor, que não fazem o meu estilo. No caso de vinhos, como em todos os casos, é apenas uma questão...

Utensílio básico da cozinha asiática, a wok tem lugar cativo na minha cozinha. São panelas criadas para fogo alto, portanto, as que têm revestimento antiaderente são melhores, além de você não precisar colocar tanto óleo ou azeite. Tenho uma mais leve, que aquece muito rapidamente, e uma de ferro. A primeira é ideal para cozimento...

Em março deste ano viajei para Düsseldorf, Alemanha, para a ProWein (veja no post ProWein 2018), a maior e mais importante feira de vinhos do mundo. Antes dela, visitei Pfalz e Mosel, duas regiões produtoras de vinhos de diferentes estilos. Não foi minha primeira vez no Mosel. Em 2013, passei alguns dias por lá com meu marido explorando a...

Faz um bom tempo que passei a consumir arroz integral. Gosto de usar o cateto, com arroz integral e vermelho, porque fica mais cremoso. Uma refeição com arroz integral, legumes refogados e uma proteína, é perfeita para me deixar feliz e alimentada. O cuscuz, feito com semolina de trigo duro, é mais recente na minha cozinha, mas acho tão...

Alessandre Saber, o Sassá,  fazia engenharia quando viu um prato da cozinha japonesa, achou bonito e quis fazer. Comprou alguns livros, fez cursos e começou a dar aulas na garagem de casa. Este ano, ele comemora 20 anos da escola, 15 anos do primeiro restaurante no Itaim (onde hoje funciona a escola) e 10 anos do delivery, que é um grande...

Não conheço a Sicília, mas essa região italiana está na minha lista de lugares para ir. Tomar um vinho de lá é para mim um jeito de viajar um pouquinho. Na semana passada, provei os vinhos da Casa Scalecci, que pertence ao casal Assennato, que se divide entre o Brasil e a Itália. Angelines cuida da importação e o marido, Saro, da...