Mesa Completa - Por Solange Souza

Os vinhos rosés costumam ganhar mais espaço nas mídias em março, mês em que se comemora o Dia Internacional da Mulher, e na primavera. Para mim, há espaço para este tipo de vinho o ano todo. Primeiro, não acho que seja um vinho feminino apenas e segundo, o rosé cai bem em qualquer estação. O Amitié Cuvée Brut Rosé,...

A receita que abre este post combina salmão cru, marinado no limão, pepino japonês, coalhada seca e quinoa, além de ervas frescas, e foi uma das boas descobertas dos últimos tempos. Provei na casa da minha amiga, Corinna Essle, mas fiz uma versão um pouco diferente. Ficou uma delícia e achei uma ótima opção para um jantar leve ou para...

Originário da Etiópia, o Geisha é um tipo raro (e caro) de café usado mais em concursos de baristas e de fazendas. No Brasil, ainda é pouco cultivado e conhecido. Entre as marcas que têm este tipo de café em seu portfólio está a Unique, de Carmo de Minas. Como meu marido e eu adoramos provar coisas novas, ele teve a ideia de comprar este...

Muscadet é um vinho branco muito consumido nos bistrôs na França, por ser leve, fresco e descomplicado. Parceiro ideal das ostras e de outros frutos do mar, é produzido no vale do Loire, com a uva Melon de Bourgogne. O Chéreau Carré Les Clos (R$ 330,00) passa por um processo em que o vinho permanece por mais tempo sobre as...

Adoro fazer risoto, porque é um prato único que agrada a maioria das pessoas e pode ser preparado com os mais diversos ingredientes. Coloco uma boa música, abro um vinho e vou para a cozinha, quase sempre acompanhada do meu marido e/ou da minha irmã, Valéria, que costuma almoçar aqui em casa aos domingos. O que abre este post é um dos meus...

Fui visitar o Koa Food Market de Moema (são duas unidades), com minha filha, e compramos os itens do nosso almoço de domingo: legumes (preparados e higienizados), massa e molho especial para yakisoba. Como entrada, escolhemos o guioza de legumes, pronto para finalizar em casa. Gostei do mercado, que tem uma ótima seleção de molhos de soja,...

A Paçoca do Fitó é feita com carne de sol da casa (angus) desfiada, puxada com farinha de mandioca, cebola roxa e manteiga de garrafa. Vem acompanhada de baião de dois, banana-da- terra e queijo coalho (R$ 59). Como sempre, meu marido e eu pedimos pratos diferentes para poder provar mais coisas, mas como se trata de uma cozinha substanciosa,...

Com teor alcoólico mais baixo e grande frescor, os Vinhos Verdes são perfeitos para o verão. Neste post vou falar dos brancos, feitos com uvas como Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal e Loureiro, que podem ser cortes de duas ou três uvas ou varietais (uma só uva), mas são produzidos espumantes, rosés e tintos, com as uvas locais, na região...

No fim do ano passado, o chef Fábio Vieira abriu uma versão temporária do seu restaurante Micaela, em Ilhabela, no litoral norte de São Paulo. A boa notícia é que o restaurante e o chef vão ficar por lá, uma vez que ele teve de fechar a unidade da matriz que ficava nos Jardins (uma triste notícia, aliás), onde estive algumas vezes e...

Recebi em casa uma caixa linda, com os produtos da foto que abre este post, que acabam de ganhar uma nova roupagem. Para acompanhar a nova linguagem visual, a empresa criou também a assinatura “Alimentamos sua paixão”, inspirada nas origens da família e na paixão pela gastronomia e pelos vinhos. Outra novidade é que a La Pastina agora...