Mesa Completa - Por Solange Souza

Comer feijoada na padaria pode ser inusitado, mas a Padoca Filosófica serve este prato delicioso às quartas-feiras. Almocei lá na semana passada e adorei a comida e o ambiente. Cada prato do cardápio do almoço traz um nome da literatura e uma sugestão de livro, incluindo opções vegetarianas. A Feijuca da Padoca (R$ 46,00), feita com...

No jazz os músicos combinam o melhor de cada instrumento, assim como em um vinho de corte, em que o enólogo combina o melhor de cada uva, como descreveu Paulo Fonseca ao apresentar o Jazz Reserva 2019. Para compor seu vinho, ele  contou com a parceria do jovem enólogo André Larentis, quinta geração da família Larentis,...

A Belle Pâtisserie estava na minha lista de lugares para conhecer, mas os doces acabaram chegando até mim no dia do meu aniversário. Não poderia ter melhor ocasião. Provei a Tarte au Citron, que além de gostosa é muito linda. O trabalho minucioso da chef pâtissière Izabelle Albuquerque pode ser visto em cada detalhe dessa torta de sabor...

Nos dias mais frios, a gente logo pensa em comidas mais pesadas e com molhos, mas você pode preparar um prato que seja reconfortante e saudável ao mesmo tempo. Foi o que fiz ao combinar abobrinha, ricota e molho de tomate caseiro, levando em seguida ao forno. Um prato delicioso e muito fácil de fazer, que pode ser servido com pão ou com arroz...

O engenheiro químico Manuel Mas, de Mendoza, fundou a vinícola em 1992 e deu a ela o nome de sua mãe, Anita, que falecera alguns anos antes. Segundo ele, naquela época a história dos vinhos na Argentina se resumia a brancos e tintos, sem nome de uva, vendidos basicamente no mercado interno. A Finca La Anita foi pioneira na região de Agrelo,...

Os vinhos da Argentina marcaram o início da Decanter, como comentou Adolar Hermann, fundador e presidente da importadora na abertura do terceiro encontro da confraria que leva seu nome. Destinada a jornalistas e especialistas do setor de vinhos, esta edição teve como tema a uva ícone daquele país, a Malbec. “São vinhos para momentos...

A primeira vez que ouvi falar da Primitivo foi em um piquenique que fizemos com alguns amigos, quando minha amiga Analu Torres levou alguns queijos que adoramos. Na semana passada, finalmente fui até a loja, que fica na rua Ferreira de Araújo, em Pinheiros, onde tem vários lugares legais para comer. Quem comanda a Primitivo é o casal Eduardo...

Ilhabela, no litoral norte de São Paulo, foi um refúgio para mim durante mais de 20 anos. Com o tempo e as mudanças da vida, comecei a ir cada vez menos, mas é sempre um prazer enorme estar lá. A Ilha mudou muito nesses últimos anos, com muita coisa nova para conhecer, entre restaurantes, pequenos cafés e bares. Na minha visita mais recente,...

Alguns sabores ficam associados aos lugares, como é o caso desta costelinha com canjiquinha, que para mim é a cara da nossa casa de campo em Minas, nos dias mais frios, ao som de Beto Guedes. Quem prepara é a Patricia, uma cozinheira mineira de mão cheia, que está sempre de bom humor, ajudando quando é a gente que vai preparar algum prato ou...

O Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo, pioneiro em Portugal, foi apresentado durante um webinar que teve a participação dos enólogos Luís Duarte (Herdade dos Grous), Luís Patrão (Herdade de Coelheiros) e Helena Manuel (Herdade dos Lagos), além de João Barroso, idealizador do programa criado em 2015. Do Brasil, participaram...