Mesa Completa - Por Solange Souza

Ao completar 51 anos, a importadora Casa Flora fica mais próxima de seus clientes por meio do seu e-commerce. A lista de alimentos inclui azeites como o português premium Oliveira Ramos, produzido por João Portugal Ramos, e o chileno Deleyda, além de conservas, temperos, massas e molhos, como os da marca...

O kit criado pelo chef italiano Giuseppe Gerundino é bastante versátil e inclui Spaghetti Integral e Polenta Pré-cozida Divella, dois pacotes de Funghi Porcini Secchi, duas latinhas de Filé de Anchova Agostino Recca e o Arroz Carnaroli La Pastina. Com estes ingredientes você pode preparar espaguete, risoto e polenta, seguindo...

O produtor Reinaldo de Lucca é dessas pessoas intensas e cativantes. Visitei a vinícola, que fica em Canelones, há alguns anos e ele já esteve no Brasil várias vezes para mostrar seus vinhos. Gosto muito do Merlot que ele produz, apesar de os vinhos de Tannat serem o carro-chefe. De um modo geral, seus vinhos são elegantes, equilibrados, com...

Descontos, eventos gastronômicos e ampla divulgação estão entre as ações promovidas durante a Semana do Pescado, campanha que busca incentivar o consumo de peixes e frutos do mar entre os brasileiros. Criada originalmente pelo extinto Ministério da Pesca, a campanha está sendo organizada pelo próprio setor produtivo. Entre as marcas que...

Se você como eu é fã dos utensílios da Tupperware vai gostar desta novidade. A marca, que está presente no Brasil há 45 anos, acaba de lançar a linha Universal de panelas, feitas em aço inox. A caçarola de 4 litros tem fundo triplo, o que ajuda no cozimento uniforme dos alimentos, e uma escala de medidas em seu interior para facilitar. A...

Provar vinhos diferentes é sempre muito bom, e entre os brancos a gente encontra uma grande diversidade. Minha dica da semana é aproveitar os dias quentes para explorar a região da Galícia. A sub-região de Rías Baixas é famosa pela produção de brancos com a uva Albariño, que são frescos, untuosos e minerais. Em Monterrei são produzidos...

Tomates não faltam na minha cozinha e estão entre os meus ingredientes favoritos. Outro dia, preparei tomates no forno com cebolas e servi com ricota, que diluí com um pouco de iogurte grego neutro da Yorgus e temperei com flor de sal e pimenta-do-reino. Ficou uma delícia na companhia de um Chianti, vinho tinto italiano feito com a uva...

Decidi preparar um almoço diferente, com alguns pratos da Paca Polaca, uma loja que é formada principalmente por uma espaçosa cozinha, de onde saem preparações da cozinha judaica polonesa, além de tortas, geleias e outras delícias variadas. De entrada, servi a Borsch, sopa de beterraba feita com cenoura, salsão, cogumelo...

Em geral, prefiro o salmão defumado ou curado às versões grelhadas deste peixe. O salmão defumado é ótimo para fazer entradinhas rápidas e sanduíches. Algumas combinações clássicas com o pescado são creme azedo, mostarda, além de dill, erva aromática perfeita para peixes e frutos do mar. Em sanduíches, você pode passar um pouco de...

O L’Oca Ciuca Chianti Riserva é uma novidade da Mistral. O nome significa “o ganso bêbado”, numa referência aos gansos que migram das regiões mais frias no outono e ficam até a primavera na Toscana. O site da importadora completa: “como é impossível estar na região sem aproveitar os vinhos locais, voltam para o...