Mesa Completa - Por Solange Souza

Nem só de novidades me alimento e voltar a um restaurante favorito é sempre muito prazeroso. O Le Jazz é um deles, onde costumava ir sempre com minha filha Carol no nosso programa quase semanal de cinema e jantar, no shopping Iguatemi. Com a pandemia paramos de ir ao cinema (não vejo a hora de ir novamente) e o Le Jazz foi perdendo lugar para...

A Felline está localizada na Puglia, sul da Itália, e sua equipe de enólogos e agrônomos se dedica, desde 1996, a uma separação de vinhedos por tipos de solo (negro, vermelho, arenoso) e outras características, que geram vinhos distintos, além de recuperar várias uvas locais. Provei quatro deles, incluindo um Zinfandel, vinho muito popular...

Em casa, adotamos o estilo de moqueca capixaba (que me perdoem os baianos), preparada com azeite de oliva, bastante cebola, tomate, coentro e pimenta-dedo-de-moça para finalizar. No caso da moqueca de siri ou de aratu (aquele caranguejo colorido, típico do sul da Bahia), é muito rápido de preparar. A moqueca de peixe e camarões demanda um...

Os fãs de Jerez, vinho fortificado produzido na região de mesmo nome, na Espanha, vão adorar esta novidade. A Premium Wines acaba de incluir cinco rótulos da Delgado Zuleta em seu portfólio. Fundada em 1744, em Sanlúcar de Barrameda, a Delgado Zuleta é a vinícola mais antiga na região de Jerez e a segunda...

No dia 15 de junho, a Napoli Centrale, do chef gaúcho Marcos Livi, completou 5 anos. A cada aniversário, ele convida personalidades da gastronomia para comemorar a data, com pizzas assinadas por eles. Chefs como Alex Atala, Rodrigo Oliveira e Checho Gonzales, vizinhos de box no Mercado de Pinheiros, já assinaram algumas das...

A produção de queijos no Brasil melhora a cada dia, tanto em qualidade quanto em variedade. Sempre que posso, experimento queijos diferentes e adoro encontrar o melhor vinho para combinar. No último fim de semana, meu marido e eu compramos dois deles no Roça Capital, de Belo Horizonte: o gorgonzola de colher, da Serra das Antas, e o Vermont...

Para celebrar o dia dos namorados, minha sugestão é uma seleção de petiscos, pães e vinhos. Tudo bem prático para aproveitar ao máximo o momento. Fiz um post sobre o assunto em 2016 (Mesa para Dois), que está muito atual. Aliás, este estilo de comer é o preferido por mim e meu marido. A seguir, algumas dicas de vinhos que acho perfeitos...

Legumes preparados no forno ganham um sabor delicioso e alguns deles são surpreendentes, caso do rabanete, que é mais consumido cru. Esta é uma forma de aproveitar vários ingredientes e preparar um prato colorido e nutritivo, que acompanha muito bem carnes e aves assadas, além de peixes. Servi esta seleção de legumes com bombom de alcatra...

Não são lançamentos (aliás, longe disso), mas são livros muito inspiradores para quem, como eu, ama comer e cozinhar. Um deles, acaba de chegar à minha estante, presente do meu marido. Cozinha Clássica – A história das receitas mais famosas da história, de Silvio Lancellotti (L&PM Editores),...

Alguns vinhos não precisam de comida para dar prazer. É o caso do Domenico Campanha Marselan 2018, lançamento da Salton que provei no último fim de semana. Frutado, com ótimo equilíbrio e frescor, tem tudo para agradar. Ideal para acompanhar aves assadas, carnes grelhadas, itens da charcutaria e queijos maduros. Este vinho...