Mesa Completa - Por Solange Souza

A primeira dica para preparar receitas com pimentão é optar pelos orgânicos. O pimentão convencional está entre os campeões no uso de agrotóxico. O que mais gosto é o amarelo, porque além de saboroso e aromático, é de fácil digestão. Costumo comprar também os mini pimentões, que têm sabor suave e são deliciosos. Já falei sobre...

Mais uma vez, foi uma delícia participar da Confraria Adolar Hermann, proprietário da Decanter, criada para mostrar aos profissionais do vinho algumas joias do portfólio da importadora. O tema foi Grandes Portugueses, com uma seleção sensacional, que compartilho com vocês. Recebi em casa as garrafinhas, com todas as...

Não estranhe se não encontrar o nome da uva em destaque nos rótulos e sim o nome das parcelas. Paraje Altamira (Malbec), La Consulta (Cabernet Franc) e Eugenio Bastos (Cabernet Sauvignon) são pequenas parcelas de vinhedos no vale do Uco, com áreas em torno de 1 hectare, que foram...

Poke é um prato havaiano que faz sucesso, principalmente entre os jovens. O nome significa pequenos pedaços e as preparações costumam ser frescas, combinando peixes crus, arroz e legumes, além de molhos e sementes. Esse prato, que já era um sucesso no cardápio do restaurante de cozinha japonesa Black Sushi, acabou ganhando independência com...

Foram selecionados 38 rótulos para inaugurar a parceria entre a importadora Decanter, dona de um belíssimo portfólio, e o Grupo Pão de Açúcar, um dos maiores canais de venda de vinhos no país. Lojas do Pão de Açúcar no estado e na cidade de São Paulo vão contar com alguns nomes de peso do portfólio da Decanter, como Luigi...

A primeira coisa que me encantou no Nosso Verdejo Natural foi o rótulo, de extremo bom gosto, com alto-relevo e cores delicadas. Este vinho é produzido em Rueda, Espanha, região onde predominam os brancos. A principal uva cultivada é a Verdejo, variedade autóctone que gera vinhos frutados, com acidez menos pronunciada, boa...

A chamada “cucina povera” italiana não tem nada de pobre para mim. É deliciosa e aproveita muitos ingredientes, que poderiam ser descartados. Um deles é o pão amanhecido, que pode ser usado em receitas como a Ribollita, uma sopa divina, e a Panzanella, salada feita com tomate e manjericão, combinados com...

Eu me lembro bem da primeira loja da Bacio Di Latte, na rua Oscar Freire, no bairro paulistano dos Jardins. Janeiro de 2011, a cidade bem vazia por conta do período de férias e lá fui eu conhecer a sorveteria com minha filha Carol. Toda branquinha, linda e com sorvetes maravilhosos! Um dos sabores que provei na ocasião foi o de pistache (tenho...

Adoro quando tenho a oportunidade de provar vinhos diferentes, como estes da Romênia, que estão disponíveis na Wine Body, loja super charmosa na Oscar Freire, no bairro paulistano dos Jardins, que tem rótulos diferenciados e bons preços. Quem me enviou foi a sommelière Ana de Andrade, sócia da loja, que conhece muito de vinho e está no...

Difícil para mim sair das receitas do mar (espero que meus leitores não se cansem), mas achei uma boa opção para o Dia das Mães este Arroz Caldoso de Lagostim, fácil de fazer e extremamente saboroso (estou numa fase de arroz caldoso...), acompanhado de um bom rosé. Um dos segredos para preparar este prato é o caldo, que vai acrescentar...