Mesa Completa - Por Solange Souza

Desde que soube deste projeto da vinícola espanhola Enguera, localizada na Comunidade Valenciana, tive curiosidade de provar os vinhos e conhecer mais a respeito. Em minha recente viagem à Espanha visitei a vinícola e fui recebida pelo proprietário Juan Ramón Iglesias Pérez, terceira geração da família de viticultores. O projeto de...

Para criar seu projeto, o publicitário paulistano Diego Gomes se inspirou em uma matéria que leu, cerca de quatro anos atrás, sobre hortas verticais no Japão. Segundo ele, a ideia era produzir verduras sem agrotóxicos mas permanecer na cidade de São Paulo para facilitar a distribuição. Foi no bairro do Ipiranga, em meio a vários galpões,...

Partimos da Kings Cross Station em Londres, a famosa estação do Harry Potter, em uma viagem de cerca de 4 horas e 20 minutos. Compramos todos os bilhetes de trem pelo site da LNER. Viajar de trem já é um programão e minha filha, Carol, e eu adoramos. Chegamos em Edimburgo e nos hospedamos no Kimpton Charlotte...

A berinjela é um ingrediente clássico das cozinhas italiana e árabe, para citar algumas, e rende pratos deliciosos. Entre as combinações mais comuns com este legume estão tomate, queijos frescos, como mussarela de búfala, e ervas aromáticas, como o manjericão. Uma das preparações mais conhecidas com berinjela é a...

A possibilidade de reunir muitos prazeres em uma viagem, como natureza, cultura, vinho e gastronomia, tem atraído cada vez mais gente. E depois de um período de pandemia, o desejo de viajar está ainda mais forte. Por estes motivos, a segunda edição do Invino Wine Travel Sumit, uma iniciativa da Cap/Amazon Tropical...

Apesar de ser originária da França, foi na Argentina que a Malbec alcançou grande fama. Uma das favoritas dos brasileiros, a Malbec argentina gera vinhos frutados, macios, de acidez moderada. Uma tendência que aprecio muito é que cada vez mais enólogos e produtores têm buscado fazer vinhos mais elegantes e menos extraídos (aqueles pesados,...

Acompanhei curiosa o andamento das obras do Churrascada do Mar, que fica na Rebouças, naquela parte mais bonita e arborizada da avenida, um pouco depois de passar pelo shopping Eldorado, vindo da Marginal. Na semana passada fui conhecer a casa, que tem como tema tudo o que eu amo: peixes e frutos do mar.  Quando você chega no restaurante,...

Produzido somente em safras especiais, o Luigi Bosca Paraíso 2019 é um vinho muito elegante, fresco, equilibrado, macio e agradável no paladar, combinando frutas vermelhas e negras, com um toque de baunilha. Um vinho perfeito para acompanhar carnes grelhadas, pratos com cordeiro e massas de sabor intenso.  Para apresentar...

A Semana Santa e a Páscoa pedem peixe. Embora eu prepare com bastante frequência peixes e frutos do mar, encontrar um jeito diferente de fazer é sempre um desafio. Neste caso, decidi rechear com uma combinação de cuscuz e camarões refogados e servi com uma salada de batatas. Ficou uma delícia! O peixe em questão é um namorado, de carne...

Adoro acompanhar carpaccio de carne, quibe cru ou steak tartare com um rosé gelado, que tenha boa estrutura. Para mim, a carne crua pede um vinho assim, que não seria o caso de um branco ou de um tinto. Os rosés caíram no gosto do brasileiro e vejo cada vez mais este estilo de vinho em restaurantes. Pratos com frutos do mar, como lagostim,...