Mesa Completa - Por Solange Souza

A foto que abre este post é de uma das entradas servidas no restaurante da Casa Andorinha, o Pan Tomaca do chef Juliano Valese, preparado com o azeite Andorinha Vintage. Mas a experiência da Casa, que você pode conferir até 25 de setembro, vai muito além de pratos. Logo na entrada, um aroma delicioso e fresco. Depois, fui conduzida por um...

O evento era apenas para mulheres, no Mistral Wine Bar do shopping Iguatemi, com a produtora chilena María Paz Garcés Silva. Tive a sorte de ficar na mesma mesa que ela e pude ouvir histórias deliciosas, não apenas sobre os vinhos. Encontros assim me dão muito prazer, porque o vinho não é apenas aquele papo técnico de...

Vou fazer aqui uma gentileza com o chapéu alheio, como diz o ditado, já que este bolo foi preparado pela minha mãe, Edna. Sempre que vamos visitá-la em Vargem Grande do Sul, onde mora, ela prepara uma porção de coisas gostosas. Minha mãe, que tem 86 anos, é uma excelente cozinheira tanto de pratos salgados quanto doces e já dei uma receita...

A foto que abre este post é uma combinação clássica da cozinha francesa: filé com molho de mostarda, acompanhado de batatas dauphinoise. Foi este prato “comfort food” que meu marido e eu preparamos no último domingo bem frio em São Paulo e que fez o maior sucesso. Como entrada, minha sugestão é servir uma seleção de queijos...

Recentemente, Paulo Nunes esteve no Brasil para mostrar algumas novidades e safras novas das três linhas produzidas por ele: Somontes, Casa da Passarella e Villa Oliveira. Além de ser um craque na produção de vinhos, ele encanta seus ouvintes ao contar as histórias por trás dos vinhos. Aliás, o mote da Casa da Passarella,...

Passei dez dias deliciosos em Londres, em abril, com minha filha Carol. A capital britânica reserva muita beleza aos visitantes nessa época do ano, em seus parques e jardins. Dividimos nossa estada em duas partes e, depois de cinco dias, fizemos um intervalo para conhecer a Escócia (leia no post 5 Dias na Escócia). Na primeira parte da viagem...

O Cozinha 212 (o número não tem nada a ver com a localização) fica na agitada rua dos Pinheiros e tem como foco os ingredientes sazonais e orgânicos cultivados no Mato 212, que fica em Cotia. Perguntei a um dos garçons qual era a história do “212” e ele me disse que se tratava do número do quarto da república...

Recebi uma cesta linda, com vários pacotes de pães inspirados na culinária francesa, que fui provando aos poucos. A linha de brioches da S’Oui (a pronuncia é sou í) inclui mini brioches e os brioches tamanho família. Os  primeiros podem ser encontrados nos sabores: com ervas finas; com gotas de chocolate ao leite, não muito...

Estive em Valência por três vezes, sendo a mais recente em maio deste ano. Minha primeira experiência durou apenas um dia, quando eu fazia um cruzeiro com meu marido, saindo de Lisboa para Barcelona. Fiquei encantada com a cidade, de um tamanho perfeito para visitar, ensolarada, cheia de história, com ótima gastronomia e vinhos muito bons....

A primeira safra do Gê (o nome significa terra em grego) foi a 2003 e, segundo os produtores, este vinho “é a máxima expressão da agricultura orgânica e biodinâmica na Emiliana”. O lançamento da safra 2017 aconteceu durante um delicioso jantar no restaurante A Figueira Rubaiyat, promovido pela importadora La Pastina, e contou com a...