Mesa Completa - Por Solange Souza

Conheci o Bacalhau, Vinho & Cia da Barra Funda, restaurante português que tem quase 50 anos de tradição na capital paulista, há três anos e adorei. Contei minha experiência no post Bacalhau & Vinho. A unidade do Itaim, inaugurada em fevereiro, estava na minha lista, mas veio a pandemia. Finalmente, almocei lá na última sexta-feira e...

Na verdade, quem aprendeu esta receita foi meu marido, fã de carteirinha da Rita Lobo, do Panelinha. Como não sou de televisão, confesso que não assisto ao programa dela no GNT, mas gosto demais do seu estilo de cozinhar, muito parecido com o que adoto na minha casa. Adoro a praticidade e a versatilidade do cuscuz, que costumo preparar para...

Cada kit "TheBar.Box" chega na casa do cliente com uma garrafa do destilado, a receita do drinque e os ingredientes para a preparação de até oito coquetéis. A caixa traz ainda dois copos, sempre no modelo ideal para servir o coquetel. Nestes tempos de isolamento social, a ideia vem bem a calhar. O box Ketel One Moscow Mule, que abre este...

A Amitié (amizade em francês) foi criada em 2018 pela sommelière Andreia Gentilini Milan e pela enóloga Juciane Casagrande, gaúchas com grande experiência no mundo do vinho. Primeiro elas lançaram a linha de espumantes, que conheci no ano passado e adorei. Não fui a única, já que um deles, o Amitié Cuvée Brut foi destaque na revista...

A vida mudou para todos. Como jornalista de vinho e gastronomia, eu tinha uma agenda lotada de eventos, almoços, jantares, degustações de vinhos. Embora cansativas, eram atividades que me davam prazer, além de me manterem informada. Na última terça-feira, matei a saudade ao participar de uma degustação presencial no lançamento do Guia...

A Bendita Mandioca foi criada pela Green Natural Foods, que faz desde a seleção da matéria-prima fornecida por produtores familiares, até a limpeza e a cocção. As embalagens trazem quadradinhos de mandioca pré-cozida e congelada, prontos para o preparo, nos sabores natural, queijo provolone e picante. A ideia é preparar da forma mais...

Promovida pela Campari Group, a Negroni Week será realizada pela primeira vez em formato digital e em sistema de delivery, já que ainda estamos com medidas de distanciamento social. Os fãs deste drinque icônico de origem italiana, que leva Campari, gim, vermute e um zest de laranja, poderão escolher o seu bar favorito (são...

O produtor francês Nicolas Joly deixou a área financeira nos Estados Unidos para produzir vinhos na França, retomando o domaine que pertencia à família, nos anos 1980. Quando assumiu os vinhedos, no vale do Loire, decidiu seguir os princípios da biodinâmica, filosofia baseada na antroposofia criada pelo austríaco Rudolf Steiner...

O que primeiro me chamou a atenção neste cuscuz paulista foi a beleza, com o ramo de cambuquira (broto de abóbora) a abraçar o prato. Esta versão do Lobozó inclui, além da farinha de milho e dos camarões, abóbora, abobrinha, cebola e temperos, formando um conjunto delicioso e delicado. Custa R$ 47 e serve bem duas pessoas, acompanhado de...

Um tempo atrás, li um artigo na newsletter da revista inglesa Decanter cujo título me chamou a atenção: “Esqueça ostras, rabanete é uma excelente combinação para champanhe”. Com depoimentos de produtores de champanhe, o texto continuava relatando que “muitos amantes do vinho podem escolher ostras ou caviar para a...