Mesa Completa - Por Solange Souza

Costumo relacionar o uísque àquele momento de relax, depois de um dia de trabalho. Recentemente, assistindo a série brasileira da Netflix “Coisa Mais Linda”, que recomendo muito (fotografia, figurino, cenários e música de excelente qualidade), adorei a citação feita pela personagem principal, que queria ter a  sua “própria dose...

Adoro frigideiras, principalmente as fundas com tampa, porque são super versáteis na cozinha. A da foto é a minha mais nova aquisição, encontrada na Tool Box, onde as tampas são vendidas separadamente. Achei o máximo! Com uma frigideira assim, você pode fazer as mais variadas combinações de legumes com carne ou frango; pode preparar...

O apetitoso tablete “para cortar do seu jeito”, destacado na foto que abre este post,  é o lançamento mais recente de Isabella Amaral, que criou a Ballas de Chocolate em 2004, a partir de uma receita de família. Com uma única receita e produção artesanal (ela mesma cuida de tudo, com uma equipe super reduzida), ela oferece suas balas...

Participei de um zoom, promovido pela Pandora Experiência de Vinhos (da minha amiga Fernanda Fonseca), que reuniu quatro dos produtores que fazem parte do “Baga Friends”, grupo criado para divulgar a Baga, uva tinta típica da Bairrada. Luís Pato, Mário Sérgio Alves Nuno (Quinta das Bágeiras), Paulo Sousa (Sidónio de Sousa) e Dirk...

Aluno em casa, chef na escola. Este é o novo mote da Escola Wilma Kövesi de Cozinha, que tem 39 anos de tradição e uma equipe excelente de professores (Carlos Siffert, Carole Crema, Gabriela Martinoli, Marina Hernandez e Joel Ruiz), comandada por Betty Kövesi, diretora da escola. Conheço todos há muitos anos e sou grande fã do trabalho de...

O vinho que abre este post é um delicioso rosé brasileiro, produzido pela Pizzato com a uva Merlot. A safra 2020 acaba de chegar ao mercado e eu provei o Pizzato Fausto Merlot Rosé há cerca de um mês (em torno de R$ 64). Além de ter uma garrafa linda, com um rótulo charmoso, o vinho é uma delícia! Prove com entradinhas,...

O restaurante Taizan decidiu comemorar de portas fechadas seu cinquentenário, mas nem por isso longe dos seus clientes. Apostando forte no delivery, a casa selecionou os cinco pratos mais pedidos, cada um deles representando uma década. Um deles é o Família Feliz (à esquerda da foto), prato delicioso que traz uma combinação de carnes bovina...

A campanha “Vem Pro Vinho 2020” já começou há algum tempo no Instagram da Pró-Vinho, associação da qual eu tenho orgulho de fazer parte e que tem por objetivo divulgar a cultura do vinho no Brasil e aumentar o consumo responsável desta bebida. Falei sobre este assunto no início do mês, quando começaram as primeiras ações....

Adoro cebola roxa e este ingrediente nunca falta na minha cozinha. Crua, ela confere cor e textura para as preparações. Assada ou grelhada, ganha um sabor levemente adocicado que enriquece as preparações. No guacamole e no ceviche, a cebola roxa é fundamental, mas gosto de incluir também em saladas. Duas delas que costumo preparar e incluir...

O período favorece a renovação e a 1900 Pizzeria aproveitou a fase para fazer uma reforma na matriz, na Vila Mariana, em São Paulo. Foi lá que teve início a história da marca, criada pelo maestro Giovanni Paolo Momo e sua esposa, a química Katia, há 37 anos. Hoje, quem está à frente dos negócios da família é um dos filhos do...