O vinho que abre este post é um delicioso rosé brasileiro, produzido pela Pizzato com a uva Merlot. A safra 2020 acaba de chegar ao mercado e eu provei o Pizzato Fausto Merlot Rosé há cerca de um mês (em torno de R$ 64). Além de ter uma garrafa linda, com um rótulo charmoso, o vinho é uma delícia! Prove com entradinhas, como salmão defumado, dispostos sobre quadradinhos de pão preto alemão (Pumpernickel), sobre os quais você coloca antes um pouco de creme azedo ou coalhada. Complete com um fio de mostarda com mel e um raminho de dill. Faço muito esta entradinha, que é um sucesso!

Como opção de branco, escolhi um português do Dão. Casa da Passarella A Descoberta Colheita Branco (R$ 152, importado pela Premium Wines) é um vinho adorável, pelo frescor, pela estrutura e versatilidade à mesa. Pode acompanhar entradas, especialmente à base de peixes e frutos do mar, além de saladas, ou ser servido com o prato principal, se for nesta linha.

Para o tinto, minha sugestão é o La Solitude Côtes du Rhône (R$ 179, importado pela Zahil), um vinho frutado e suculento, ideal para acompanhar pratos com carne ou o Risoto de Linguiça Toscana e Erva-doce, minha receita para o Dia dos Pais do ano passado. Lá você vai encontrar outras receitas e dicas de vinhos.

E se ainda tiver espaço, um bom Porto para terminar, acompanhando queijos maduros ou a sobremesa.