Mesa Completa - Por Solange Souza

Sempre usei bastante legumes e verduras em minha cozinha, mas de uns tempos para cá, com minha filha vegetariana, meu desafio é preparar pratos que sejam mais completos. Descobrimos esta receita de quibe de abóbora, com uma amiga da Carol, fizemos aqui em casa e ficou uma delícia. Esse quibe pode ser servido quente, morno ou frio. Eu escolhi a...

Tire os sapatos e se sinta em casa, você chegou na Nova Zelândia! Foi como se alguém falasse isso o tempo tempo, em cada cidade por onde passei. As pessoas são simples na maneira de se vestir e de levar a vida (as havaianas são um sucesso por lá, assim como tênis, usado com tudo). Fiz essa viagem principalmente para participar de dois...

O termo inglês “forage” significa coletar alimentos. E foi a maneira criativa que alguns produtores de North Canterbury encontraram de mostrar a região aos vários jornalistas e sommeliers que estavam no país para o Aromatics Symposium, em Nelson, e o NZ Pinot Noir 2017, em Wellington. Nos reunimos às 7 horas da manhã para receber as...

O que inspirou este post foi um sanduíche, preparado por uma garotinha de 12 anos de idade, filha do proprietário de um charmoso Bed & Breakfast onde ficamos, em Canterbury, na Nova Zelândia. Depois de seis horas de estrada, chegamos cansados e esfomeados. Sahara, era seu nome, nos preparou sanduíches de presunto, com uma leve camada de...

Nossa coluna de hoje é bastante comemorativa e vamos ter uma das sobremesas mais singelas da cozinha brasileira: o manjar de coco, que traduz a riqueza desse fruto em nossa terra. Também é uma comida de santo do orixá mais conhecido e popular no Brasil: Yemanjá, a Rainha do Mar, cujo dia é comemorado em 2 de fevereiro. Saudamos com Odoyá!...

Conheci Nick Mills, da Rippon, em sua passagem pelo Brasil em 2014 e fiquei encantada com seu estilo de vida, seu jeito despojado e com seus vinhos. Desde então, visitar sua vinícola em Wanaka, Central Otago – considerada uma das mais belas do mundo –, entrou para minha “top list” de lugares para ir. Finalmente, surgiu a oportunidade e a...

Fiquei no balcão, lugar que adoro e de onde posso acompanhar o preparo dos pratos. O garçom foi logo me explicando gentilmente o funcionamento do Ryo, que segue a linha Kaiseki-Ryori – sequência de pratos que faz parte de um cardápio fixo, que muda a cada quinze dias conforme os produtos disponíveis. Nesse tipo de menu-degustação, conta...

A mixologia está em alta! Além dos bares, muitos restaurantes famosos contam com um espaço dedicado aos coquetéis, não só os clássicos, mas também os autorais. E porque não ampliar o leque das bebidas usadas, valorizando a cachaça? Foi pensando nisso que os empresários Pablo Melgaço e Sandro Moraes laçaram a Spiral Drinkmaker, cachaça...

Viva São Paulo, os paulistanos e todos aqueles que, como eu, vieram para Sampa e fizeram história! Pois é, quando cheguei em São Paulo pela primeira vez, em 1977, foi como bolsista para aulas de canto, no Festival de Inverno Campos do Jordão. E qual foi minha primeira surpresa num jantar de boas-vindas ao ver aquele bolo amarelo com furo no...

Quando você entra nessa charmosa padaria paulistana fica difícil escolher. Pães irresistíveis, bolos caseiros (o de milho é o meu favorito) e aquele cheirinho delicioso de café... Desde a inauguração, em meados de 2011, a Mr. Baker faz sucesso na esquina das ruas Bandeira Paulista e Pedroso Alvarenga, no bairro do Itaim Bibi. Lá você pode...