Mesa Completa - Por Solange Souza

As tradicionais festas de fim de ano são ótima oportunidade para reunir a família e encontrar os amigos, para comemorar as realizações de mais um ano que se vai. Como em todas as ocasiões festivas, o vinho ocupa lugar de destaque, comparecendo em todos os momentos e em todos os estilos, sejam eles tintos, brancos, rosés ou fortificados....

Escolhi esta receita porque minha filha, Carol, deixou de comer carne vermelha e de aves neste ano. Fiz uma adaptação de uma receita da chef Tatiana Cardoso, do restaurante paulistano Moinho de Pedra, publicada no livro Cozinha Natural Gourmet (DBA). Ficou uma delícia! Você pode servir morna ou fria, como acompanhamento, e combinar os...

Quando se aproxima o Natal, logo o aroma de panetone se espalha por todas as lojas, mercadinhos, e aí começa nossa contagem regressiva para essa data. Que maravilha! Passa um monte de filminho na minha cabeça, que vai até a último Natal, quando descobri que Papai Noel não existia! Mas ele  existe, é só querer, é tão bom! Na casa dos meus...

Desde que comecei o Mesa Completa, um ano atrás, eu queria falar sobre decoração de mesa, assunto que tem muito a ver com o blog. O que finalmente inspirou este post foi um presente que ganhei da minha irmã, Valéria Costa. Há quase dois anos, ela começou a fazer um curso de patchwork no Charms Ateliê e tem criado jogos americanos e outros...

Quando estamos próximos das festas de fim de ano, em especial do Natal, muitas receitas tradicionais (aquelas que nunca esquecemos) sempre voltam em nossa memória afetiva. Uma delas é a rabanada, presente na mesa da maioria dos brasileiros. Na casa de minha avó materna, dona Miquinha ou Maria das Neves (que a gente chamava de Mainha, ou seja,...

Quando recebi o cardápio de festas da chef Rita Atrib (esgotado antes da data prevista para o fim das encomendas!) fiquei encantada com tantas opções. Escolhi esta receita, porque acho sempre bom ter uma torta de frutas no Natal, seja durante a ceia ou em outros momentos, para acompanhar um chá ou um café. E você vai ver que não é nada...

Se eu pudesse resumir o Natal em dois aromas seriam o de pernil assado e o de panetone. O primeiro, lembra minha infância, quando a gente acordava e já sentia o cheirinho da carne assando no forno. O segundo, veio mais tarde, mas é igualmente marcante. Pernil é o tipo de receita boa para fazer em família, porque rende bem. Além disso, você...

Na minha infância, ouvia muitas histórias sobre o poder de cura das folhas. Criança naquela época mais ouvia do que falava, entrava muda e saía calada, em conversas de gente grande. Como já falei muitas vezes, venho de uma família pequena e simples, onde os remédios caseiros eram feitos geralmente pelos meus avós e consumidos por todos...

Portugal tem um dos mais ricos patrimônios em termos de variedade de uvas. Só isso já seria suficiente para proporcionar ao amante dessa bebida o prazer de degustar diferentes vinhos, saindo um pouco da mesmice dos brancos produzidos com Sauvignon Blanc e Chardonnay e tintos de Cabernet Sauvignon e Merlot. Para completar, esse país passou por...

Receitas com histórias é sempre uma combinação que eu adoro. Escrito pelo jornalista Alexandre Staut, Paris-Brest (Companhia Editora Nacional, R$ 29,90) é um livro super gostoso de ler, em que ele conta suas experiências na França, quando trabalhou como cozinheiro, e compartilha algumas receitas francesas que ele aprendeu e algumas...