Mesa Completa - Por Solange Souza

Além da presença de produtores chilenos, a importadora apresentou alguns dos rótulos do seu portfólio em um evento descontraído e delicioso. Fiquei encantada com a seleção de vinhos brancos (adoro!), com os chilenos da De Martino e com os vinhos do chileno Marcelo Retamal, que é enólogo da De Martino e tem um projeto pessoal no Vale do...

Além de importar muitos alimentos, temperos e bebidas, a La Pastina tem uma linha que leva sua marca com mais de cem produtos selecionados entre os melhores fornecedores de países como Itália e Espanha, para citar alguns. Todo ano, a importadora convida jornalistas e profissionais da área de gastronomia e vinhos para mostrar as novidades do...

No andar de cima do restaurante Na Cozinha, nos Jardins, funciona a Escola de Gastronomia do chef Carlos Ribeiro, colunista do Mesa Completa. Eu já participei desses cursos e adorei. Um deles, rendeu o post Frango em 3 Versões. Ou seja, em uma aula saí com várias ideias de como preparar frango. A programação varia e passa por vários estilos...

São tantos os momentos doces que as mães nos proporcionam nos primeiros anos de nossas vidas ou melhor por toda vida, não é mesmo? Os nossos laços alimentares começam pelo cordão umbilical, seguidos do leite materno no peito da mãe. Depois vem as papinhas, as sopas, o feijão com arroz, a comida de aviãozinho para aqueles de pouco...

Alguns meses após deixar o restaurante Kinoshita, o chef Tsuyoshi Murakami começou a fazer jantares esporádicos em restaurantes paulistanos. Participei de um deles no Tonton (adoro!), do chef Gustavo Rozzino, quando os dois cozinharam. Foi uma delícia! Ontem, foi a vez do restaurante Nosu receber Murakami. O Menu Tomodachi (palavra que...

O Obá, inaugurado em 2005, sempre teve uma cozinha múltipla, combinando as cozinhas mexicana, brasileira e asiática. Recentemente, foi adquirido pelo restaurateur Milton Freitas e pelo sommelier Alessandro Tagliari, que se associaram ao chef Maurício Santi, um apaixonado pela cozinha thai e decidiram apostar mais nessa cozinha. O primeiro...

Sabe dessas sobremesas descobertas por acaso, quando você não tem nada em casa? Foi o que aconteceu com este bolo de laranja, que eu sempre trago quando vou visitar minha mãe no interior (não sou muito de fazer bolos e doces...). Meu marido teve a ideia de colocar no mini grill (desses que a gente esquenta pão e faz sanduíche) e ficou...

Meu primeiro contato com o arroz Carolino foi no ano passado, na Serra da Estrela, em Portugal, quando provei o melhor arroz doce da minha vida. Não sou de doces, quem me conhece sabe, mas adoro estes mais simples. Perguntei ao garçom do restaurante qual era o segredo e ele me respondeu, o Carolino! Peguei a receita e meses depois fui atrás do...

Primeiro foi o restaurante Brasil a Gosto, aberto em janeiro de 2006, que fez sucesso durante muitos anos. Eu estava lá na inauguração e por várias vezes me deliciei com os pratos criados pela chef Ana Luiza Trajano. Pesquisadora incansável da cozinha brasileira, ela percebeu que para fazer tudo o que gostaria – dar aulas, viajar pelo...

Adoro vinhos uruguaios, e não só os produzidos com a Tannat, uva ícone desse país. Os brancos são excelentes e os Merlots também. Ainda vou falar sobre este assunto em breve, mas hoje o destaque são os vinhos da Juanicó e da Familia Deicas. De passagem pelo Brasil para o lançamento do guia Descorchados 2018, onde as duas...