Como está muito complicado fazer compras (saudade que sinto da minha feira!) e a maioria das pessoas está sem nenhuma ajuda em casa, preparei uma seleção de receitas fáceis e rápidas para deixar sua Páscoa bem saborosa. Apesar de essas receitas já terem sido publicadas aqui (peço desculpas aos meus leitores mais fiéis, mas não tive...

Há muitos anos optei pelo arroz integral na minha dieta. Gosto de usar o cateto com vermelho, que depois de cozido ganha uma consistência cremosa. Além disso, o arroz integral cozido dura bem na geladeira, guardado em um pote bem fechado, o que é bastante prático (principalmente para esta época, em que muitos não têm ajuda em casa). Você...

É muito raro encontrar alho-poró tão novinho como o da foto que abre este post. Comprei na feira que costumo ir com minha mãe, em Vargem Grande do Sul (antes do confinamento). Quando novinho, o alho-poró é super macio, mesmo na parte verde, e dá para fazer inteiro, como na receita que ensino a seguir. Costumo incluir alho-poró em omeletes,...

Domingo de inverno com sol em Bordeaux e fomos tomar café da manhã no The Breakfast Club, lugar charmoso e minúsculo. Meu marido pediu Ovos Benedict, aquela receita americana clássica com uma tostada de muffin, uma generosa fatia de presunto, ovo poché e molho holandês, feito com gemas, manteiga, limão e sal. A preparação foi servida com...

Desde que comecei o Mesa Completa, há quase cinco anos, sempre procurei compartilhar aqui pratos que costumo preparar. Tenho uma forte preferência por peixes e frutos do mar, mas procuro incluir outros ingredientes. Nesta seleção, você vai encontrar um prato vegetariano super prático (Quibe de Abóbora), uma entradinha que é...

Com tantas facilidades de busca na internet, os livros caíram em desuso para algumas pessoas, mas não para mim. Adoro livros, inclusive de receitas. Quase nunca sigo todos os passos à risca, mas gosto de ler tudo para ter ideias. Como já falei aqui, minha cozinha é mais intuitiva. Com um novo ano começando, pensei em compartilhar com meus...

Inspirada em uma receita da primeira edição da revista Gourmet life (2008), que editei durante quatro anos, meu marido e eu preparamos estas lulas recheadas com arroz negro, camarão rosa pequeno, tomates e salsão, que ficaram maravilhosas. Já fizemos lulas assim algumas vezes e até já contei aqui no post Lulas Recheadas, mas mudamos...

Um dos meus prazeres quando vou a restaurantes é ter ideias para a minha cozinha. Recentemente, estive na Padoca do Maní, do shopping Iguatemi, e me encantei com as diferentes opções de tostadas, cada uma mais apetitosa do que a outra. Preparadas sobre o pão rústico da casa, recebem os mais diferentes recheios. Optei pela Beterraba, que leva...

O uso de ervas frescas nas receitas não só incrementa o sabor dos pratos, como ajuda a diminuir a quantidade de sal. Além das mais populares, como salsinha, cebolinha, coentro, manjericão e alecrim, que eu uso bastante, minha sugestão é que você explore novas ervas aromáticas, como dill (endro), sálvia e tomilho-limão. A seguir, algumas...

Prato típico da Provence, a tian tem sua origem no nome das tigelas de barro onde eram preparados os alimentos no forno. Podem ser feitas de vários ingredientes, como esta combinação de tomates com tomilho e parmesão. Servida quente ou morna, fica uma delícia para acompanhar os assados típicos desta época. Eu servi com o Lombo Recheado de...