Minha inspiração para esta receita foi A Itália de Jamie, livro que gosto bastante de consultar, produzido pelo chef Jamie Oliver. Combinei duas receitas, na verdade, com um resultado delicioso. As bolinhas de linguiça deram um toque à massa, mas você pode tranquilamente preparar uma versão vegetariana apenas com o molho de tomate e...

A receita deste prato inclui a combinação de duas mostardas, a Dijon e à l’ ancienne (ou à moda antiga, aquela dos grãozinhos), além de creme de leite fresco e filé mignon. Para acompanhar, arroz branco (fundamental para carregar o molho) e batatas na manteiga. Um prato que para mim é a cara da comfort food e que foi preparado pelo meu...

Uma das coisas positivas deste ano de pandemia foi que enxergamos mais a fundo a nossa casa. No período mais intenso de confinamento, muita gente se viu obrigada a cuidar dos afazeres do lar e alguns tiveram de aprender a cozinhar na raça. Espero que este hábito não passe nunca. Temos a mania de terceirizar tudo: os cuidados com os filhos e os...

Nos dias mais quentes, traga todo o frescor da horta para sua mesa. Separei algumas entradinhas que fazem sucesso na minha casa e que você pode facilmente incluir no seu cardápio. Capriche na sua compra, escolhendo os legumes mais tenros e bonitos (orgânicos, de preferência) e use sua imaginação para criar outras versões. E se quiser, pode...

O que inspirou esta receita foi um livro de cozinha provençal que tenho há anos. Já fiz várias versões de peixe ao forno, mas sempre tem mais uma para me surpreender. O ponto alto deste prato foi a adição do limão siciliano e do vinho branco, que aportaram aroma e sabor ao peixe. Usei salsinha e louro, que deu um toque bem gostoso ao...

Quem me passou esta receita foi minha professora de francês, Yannick d’Agrèves, a quem agradeço não somente por me ensinar este idioma que eu amo, mas por compartilhar comigo as coisas boas da vida. Preparado com pimentão, cebola, tomates e ovos, pode ser um excelente prato vegetariano, servido com arroz branco ou pão, mas também...

Originária da França, a lentilha de Puy pode ser preparada de muitas formas. Para a receita que abre este post, incluí apenas cenoura, cebola e alho, mas você pode variar os ingredientes. Fácil de fazer, acompanha super bem linguiça grelhada ou assada e pode ser servida como entrada, em porções menores, ou prato principal. Outra opção, é...

Na verdade, quem aprendeu esta receita foi meu marido, fã de carteirinha da Rita Lobo, do Panelinha. Como não sou de televisão, confesso que não assisto ao programa dela no GNT, mas gosto demais do seu estilo de cozinhar, muito parecido com o que adoto na minha casa. Adoro a praticidade e a versatilidade do cuscuz, que costumo preparar para...

Um tempo atrás, li um artigo na newsletter da revista inglesa Decanter cujo título me chamou a atenção: “Esqueça ostras, rabanete é uma excelente combinação para champanhe”. Com depoimentos de produtores de champanhe, o texto continuava relatando que “muitos amantes do vinho podem escolher ostras ou caviar para a...

Adoro frigideiras, principalmente as fundas com tampa, porque são super versáteis na cozinha. A da foto é a minha mais nova aquisição, encontrada na Tool Box, onde as tampas são vendidas separadamente. Achei o máximo! Com uma frigideira assim, você pode fazer as mais variadas combinações de legumes com carne ou frango; pode preparar...