Pão e ovo para mim é uma combinação muito feliz. No café da manhã para acompanhar o ovo quente, para aproveitar tudo do ovo frito e até com omelete, o pão é sempre uma boa pedida. Este sanduíche de pasta de ovo é outro exemplo de sucesso. A primeira vez que comi foi quando morei no Rio de Janeiro, há mais de 30 anos. Adorava passar...

Na cozinha portuguesa não faltam pratos combinam arroz com os mais variados ingredientes: polvo, frutos do mar, pato com embutidos, entre outros. O arroz que eles costumam usar é o carolino, que eu encontrei na Casa Santa Luzia. Já falei sobre ele aqui, quando contei sobre o maravilhoso arroz doce que comi na Serra da Estrela no post: Arroz...

Pouco explorada, a sálvia é dessas ervas que não aceitam o papel de coadjuvante. Seu aroma é marcante e seu sabor também. É uma das ervas mais usadas na cozinha italiana em pratos como Ravioli di Zucca (ravióli recheado com abóbora) e Saltimbocca alla romana (fatias finas de carne, com presunto cru e folhas de sálvia). Um nhoque, por...

Este é um dos meus pratos favoritos da cozinha italiana, sinônimo de comfort food. O ideal seria preparar a massa em casa, mas se você não souber ou não tiver tempo para tanto, pelo menos capriche no caldo, dedicando alguns minutos ao seu preparo. A massa pode ser comprada de um bom fornecedor e os recheios podem variar entre carne...

Quando decidi preparar o Spaghetti alla Curcuma Divella, lançamento da La Pastina, fiquei pensando em um ingrediente que desse um contraste de cores e escolhi a berinjela, que eu amo! O tomate e o alho completaram o prato. Como eu queria sentir o sabor da massa, preferi não incluir azeitonas pretas nem queijo parmesão ralado, mas acredito que...

Eu me lembro quando começaram a aparecer os primeiros pacotinhos de quinoa no Brasil, importados dos países andinos. Os tais grãozinhos milagrosos caíram nas graças das pessoas que gostam de produtos saudáveis. Hoje, são encontrados por toda parte e em várias versões: branca, vermelha, preta... Eu gosto de combinar as diferentes cores,...

Gosto de incluir frutas cítricas no preparo de receitas, seja o suco ou as raspas da casca, para dar um toque de frescor. Esta receita é inspirada no clássico francês Canard a l’orange (pato com laranja), que é muito mais sofisticada. Já dei este frango uma vez em um e-book de Páscoa. Para quem perdeu, fica aqui esta dica....

Sou apaixonada por temperos mais exóticos e o inverno inspira ainda mais o seu uso. Outro dia, fui conhecer a loja Hela, marca alemã que tem representação no Brasil, e fiquei encantada com a seção de condimentos a granel. Eles têm alguns tipos diferentes de curry, como o que é usado no Curry Wurst (aquela receita alemã deliciosa que leva...

Ainda é caro, mas se você pensar nos preços de restaurantes vale a pena preparar em casa um belo prato que leve camarões. Em massas e risotos, nas moquecas e peixadas, este crustáceo agrega beleza e sabor. Na minha feira da Vila Madalena, encontro com facilidade. Aliás, sou defensora das feiras livres – acho que as pessoas deviam ir mais...

O café da manhã é uma das minhas refeições preferidas. Nos fins de semana, então, capricho ainda mais, fazendo ovo quente, moendo os grãos de café na hora e outros caprichos. Raramente tem doce no meu café da manhã e quando tem, prefiro os mais simples como os bolos caseiros de fubá ou de laranja e uma torta de frutas, como esta de...