Para preparar este prato, gostoso e super rápido, o principal é conseguir um bom fornecedor de carne de siri (no meu caso, a Helena, da Peixaria Jaime). No mais, tomates maduros, uma boa pimenta-dedo-de-moça fresca e coentro para quem gosta (eu amo!). Fica uma delícia acompanhada de arroz branco, para carregar o molho, e farinha de mandioca...

Eu costumo brincar com meu marido que o estilo dele de cozinha é o da marinada, dos longos processos, do fogo baixo. O meu é o oposto: fogo alto, frigideira salteando tudo e processos mais rápidos. Apesar da diferença, a gente sempre se diverte na cozinha. Há tempos ele tem o desejo de fazer rabada (sempre fica encantado com as que são...

Meu primeiro contato com o arroz Carolino foi no ano passado, na Serra da Estrela, em Portugal, quando provei o melhor arroz doce da minha vida. Não sou de doces, quem me conhece sabe, mas adoro estes mais simples. Perguntei ao garçom do restaurante qual era o segredo e ele me respondeu, o Carolino! Peguei a receita e meses depois fui atrás do...

Já falei muito aqui que um dos meus programas favoritos (não só meu, mas do meu marido também) é ir à feira da Vila Madalena no sábado de manhã. Começamos pela banca da Helena, nossa peixeira, e dependendo do que ela tiver de melhor, definimos o cardápio e vamos completando com os outros ingredientes nas bancas seguintes. Quem quiser...

Para os que querem sair do óbvio bacalhau, minha sugestão é esta receita simples e muito saborosa, feita com lagostim. De textura e sabor delicados (bem diferente do camarão, que fica mais firme depois de cozido), o lagostim é mais barato que o camarão, mas não rende muito, porque perde-se bastante quando a carcaça é eliminada...

Uma das entradinhas que sempre faço em casa é com salmão defumado, creme azedo, pão alemão (adoro o Pumpernickel, que tem um aroma delicioso), completando com um raminho de dill, erva aromática que pode ser usada em peixes e frutos do mar. No fim do ano passado, ganhei o molho de mostarda alemão Senf Dill Sauce da marca Hela, que tem uma...

Uma das coisas de que mais gosto é ficar petiscando antes das refeições. Eu sei que não é bom para a boa forma, mas nada como ter momentos de prazer nesta vida. Em vez de ficar no pão e nas pastas (que eu também adoro!), preparei no último fim de semana três receitinhas simples para servir de petisco, que ficaram deliciosas. Compartilho...

Cada um tem uma memória de comida relacionada ao Natal. Para mim, são assados com aqueles aromas invadindo a casa toda já de manhã, quando eu morava com meus pais no interior. A gente costumava brincar que ainda estava tomando o café da manhã e o forno já anunciava o que seria servido mais tarde no almoço de Natal. Para manter esta...

Esta receita foi inspirada em uma entradinha do chef Eudes de Assis, que foi assunto aqui no post Taioba Gastronomia, restaurante delicioso que fica em Camburi, litoral de São Paulo. Adorei a combinação, muito gostosa e mais leve que uma casquinha de siri. Super fácil de fazer, basta comprar a carne de siri desfiada (encontre um fornecedor de...

Esta receita nasceu por acaso. Eu tinha duas cavaquinhas no freezer, que não renderiam para a refeição principal, e decidi fazer uma entrada: salada verde com cavaquinha grelhada. Só que fazia um friozinho naquele dia e achei que seria melhor uma entrada quente. Pensei: vou fazer um creme de mandioquinha, grelhar a cavaquinha, cortar em...