Mesa Completa - Por Solange Souza

A campanha “Abra seu Paladar” dos queijos europeus, realizada pelo CNIEL (Centro Nacional da Economia Leiteira) e pela União Europeia, vai levar aos brasileiros algumas dessas delícias com o Cheese Truck Queijos da Europa, o primeiro do país. Brie, Camembert e Roquefort se juntam a outros tipos menos conhecidos, cujos sabores poderão...

Ganhei este livro há algum tempo e apesar de nunca ter feito sozinha nenhuma das receitas, já participei de várias delas. Meu marido, que me deu o livro de presente, é um apaixonado por essas receitas e quando estamos juntos e temos mais tempo, ele sempre escolhe alguma que me surpreende, como esta carne ensopada com cogumelos. O que adorei...

E não é que tenho conhecido lugares novos que recebem em casa? Em São Paulo, cada vez mais buscamos o aconchego do lar, da comida caseira, com número pequeno de pessoas ao redor. Parece impossível nessa cidade, mas não é! Já falei aqui da cozinha do Thiago Beltrão, e hoje vou falar dos Jantar Secreto, embora eu o tenha descoberto pelo...

A abertura da quinta edição do Rio Wine and Food Festival, que já entrou para o calendário turístico da cidade do Rio, acontece no dia 21 de agosto, com um jantar de gala no Gávea Golf and Country Club. Treze vinhos chilenos foram escolhidos para harmonizar com o cardápio. No dia seguinte, a Fundação Getúlio Vargas será o palco de um...

Estava passando alguns dias de férias na casa de amigos no sul da Bahia e o anfitrião preparou essa torta capixaba no fogão a lenha. Trabalho de quase um dia inteiro, com a ajuda de várias pessoas para picar e juntar todos os ingredientes, mas valeu a pena. Já vi versões em que todos os ingredientes são misturados em uma única moqueca, mas...

Realizado todo ano, o Tasting Wines of Chile é uma oportunidade para conhecer as novidades desse país, principalmente durante a masterclass temática, dirigida aos profissionais do setor. A deste ano foi conduzida pelo crítico de vinhos Jorge Lucki e contou com a presença de nomes importantes da viticultura chilena, como Mario Geisse (enólogo...

Nos casamentos, o tal bolo da noiva, o da merenda do café ou chá da tarde, o de aniversário – que todos ficam esperando para celebrar o ano que vai começar para quem está em mudança de idade! Toda a atenção e os olhares são devotados ao bolo. Cantamos o “parabéns para você, nesta data querida”, seguindo a tradição de cortar a...

Os donos do FrangÓ, Waldecyr e Cassio Piccolo e Norberto Oliveira Neto (Norba) eram pura alegria, comemorando ao lado de amigos e clientes os 30 anos do FrangÓ. Muitos deles acompanham a história desse boteco, que ocupa um casarão antigo no Largo da Matriz da Freguesia do Ó, em São Paulo, desde o início. Casa lotada, muita cerveja boa,...

Sou fã de Vinho Verde desde que visitei a região, em 2009. Foi uma viagem incrível, por algumas das mais belas paisagens de Portugal, provando vinhos de diferentes estilos. Portanto, “gostei imenso” (como os portugueses costumam dizer...) quando recebi em casa uma garrafa do Bico Amarelo Vinho Verde 2016, acompanhada de um...

Passei alguns dias na casa de amigos em Nova Viçosa, sul da Bahia, e um dos lugares de que mais gostei foi o porto, onde chegam os barcos de pescadores e onde fica a peixaria. Os coitados estavam sofrendo com o vento sul, que não dava trégua há dois meses. Nova Viçosa é a terra dos camarões e nos esbaldamos com os brancos, deliciosos e de...