Participei de um delicioso almoço ao ar livre, nos jardins da sede do Iate Clube de Santos (que ocupa o casarão de 1884, onde viveu a aristocrata Veridiana Prado), para o lançamento da Collezione Acquerello, das massas Pissani. A cada ano, o chef uruguaio Carlos Pissani surpreende com um tema diferente, que vai definir as...

Um dos pontos altos do Mesa SP é o Mesa Tendências – maior congresso de gastronomia da América Latina – que vai reunir este ano nomes como Alvaro Clavijo (El Chato, Colômbia), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz|Gipuzkoa, Espanha), entre outros chefs internacionais, além de chefs brasileiros como Janaína e Jefferson Rueda (A Casa do...

A foto que abre este post é de um dos pratos do Mikla, restaurante de cozinha contemporânea, que está entre os melhores do mundo. O polvo é preparado de uma forma diferente da referência que tenho (mais tenro e não tão grelhado), mas o conjunto do prato estava bem gostoso. Adorei a experiência toda, do ambiente elegante, à belíssima vista...

A primeira vez que provei o azeite Borriello foi durante um jantar no Firin Salonu, com minha amiga Carla Saueressig, sobre o qual falei aqui no post Chá Como Tempero. O que ilustra este post é da safra 2019, produzido com a variedade Arbequina, originária da Espanha. O fato de ser deste ano o torna ainda mais especial (para azeites, quando mais...

O projeto do La Percussi começou há um ano, quando a chef Silvia Percussi percebeu que tinha um rico acervo de receitas, fotos e experiências, adquiridas durante os 34 anos de profissão. “Se eu não colocasse esse conteúdo em algum lugar, tudo isso iria se perder. Além disso, o site é uma forma de ter um contato direto...

De 16 a 20 de setembro, o tradicional empório paulistano vai celebrar a chegada da Primavera com uma programação de aulas e degustações de chocolates com cafés, vinhos e azeites, incluindo ainda temas de beleza e bem-estar. A abertura do evento aconteceu na quarta-feira, 11 de setembro, com um workshop de Arranjos Florais da...

Quem estiver em Punta del Este, no Uruguai, nos dias 6 e 7 de setembro tem um bom motivo para jantar no elegante St.Tropez, restaurante do resort Enjoy Punta del Este. Batizado de “Cena a 4 manos”, o cardápio vai ser preparado por dois talentosos chefs: a uruguaia Magali O’Neill e o brasileiro Pedro Siqueira.  Para começar, o...

Que vinho servir com acarajé e com comidas que levam dendê? Este foi apenas um dos desafios da sommelière Patricia Brentzel para o cardápio preparado pelo chef Carlos Ribeiro, com pratos inspirados nas divindades do Candomblé, em um jantar que aconteceu na Rota do Acarajé. Patricia acabou optando por rótulos brasileiros menos conhecidos e...

Ainda em soft opening (a inauguração deve acontecer em setembro), a Cór Bakehouse fica ao lado do Cór Gastronomia, restaurante que tem como ponto forte a cozinha de grelha, em especial as carnes maturadas a seco. O espaço ocupado pela padaria é super charmoso, com uma varanda convidativa, que dá para a Praça São Marcos, no Alto...

A Tapioca de caruru sertanejo, com lula e camarão, que abre este post, é uma das delícias do restaurante Fitó, que poderá ser provada na primeira edição do Festival Gastronômico por Guia Michelin. O Supra di Mauro Maia também estará presente com seu clássico Agnolotti dal Plin, um dos grandes sucessos da casa (foto...