Recebi três potes de feijão rosinha, carioca e preto com paio, da marca DaquiÓ, prontos para servir. Sou de cozinhar e sempre fico com um pé atrás com coisas prontas e congeladas. E não é que estes feijões são deliciosos?! O preto com paio, vem caprichado no ingrediente coadjuvante e todas as versões têm um sabor bem caseiro, com...

Foi um programa delicioso. Flora Bender, amiga de longa data, propôs um almoço na casa dela com os pratos do Amigo do Rei, que ela tinha visto no reality gastronômico da Stella Artois, apresentado pelo chef Alex Atala, o Fora da Rota. São vários vídeos incríveis de descobertas de restaurantes fora do circuito convencional da cidade de São...

Sou louca por homus, pasta de grão- de-bico, tahine e outros segredos muito consumida no Oriente Médio e na minha casa. Quando soube do novo projeto do talentoso chef Fred Caffarena, do Firin Salonu, fiquei empolgada. O Make Homus not War (faça homus, não gerra), cujo nome é inspirado em um documentário de 2012, tem nessa pasta deliciosa a...

Nova capa, projeto gráfico reformulado e conteúdo super completo compõem a nova edição do livro 400 g – Técnicas de Cozinha (Editora Nacional). Recebi o pdf da obra e fiquei encantada, com tanto informação interessante: dicas de uso de diferentes utensílios, ervas e temperos, técnicas culinárias e mais de 300 receitas....

A Bendita Mandioca foi criada pela Green Natural Foods, que faz desde a seleção da matéria-prima fornecida por produtores familiares, até a limpeza e a cocção. As embalagens trazem quadradinhos de mandioca pré-cozida e congelada, prontos para o preparo, nos sabores natural, queijo provolone e picante. A ideia é preparar da forma mais...

O apetitoso tablete “para cortar do seu jeito”, destacado na foto que abre este post,  é o lançamento mais recente de Isabella Amaral, que criou a Ballas de Chocolate em 2004, a partir de uma receita de família. Com uma única receita e produção artesanal (ela mesma cuida de tudo, com uma equipe super reduzida), ela oferece suas balas...

Aluno em casa, chef na escola. Este é o novo mote da Escola Wilma Kövesi de Cozinha, que tem 39 anos de tradição e uma equipe excelente de professores (Carlos Siffert, Carole Crema, Gabriela Martinoli, Marina Hernandez e Joel Ruiz), comandada por Betty Kövesi, diretora da escola. Conheço todos há muitos anos e sou grande fã do trabalho de...

O período favorece a renovação e a 1900 Pizzeria aproveitou a fase para fazer uma reforma na matriz, na Vila Mariana, em São Paulo. Foi lá que teve início a história da marca, criada pelo maestro Giovanni Paolo Momo e sua esposa, a química Katia, há 37 anos. Hoje, quem está à frente dos negócios da família é um dos filhos do...

Quando convidei a padeira Papoula Ribeiro para fazer uma Live, pensei que seria a oportunidade de mostrar aos meus leitores que é possível preparar um pão (e não qualquer um, mas este maravilhoso pão integral de grãos), sem nenhuma experiência e poucos recursos. Ela nem poderia imaginar como seria o desafio. Fui contando aos poucos: não...

Caio Soter deixou a advocacia para seguir a carreira de chef de cozinha, como contou durante a Live que fizemos esta semana, e hoje se sente super realizado com a escolha. Embora sua trajetória seja relativamente recente (pouco mais de dois anos), Caio já conquistou seu espaço e definiu seu estilo: a cozinha afetiva, com o uso de ingredientes da...