Para deixar os dias frios mais aconchegantes, a marca de chocolates suíça Lindt volta com a linha patisserie de produtos destinados ao preparo caseiro de bolos e outras delícias com chocolate.  A novidade este ano é o Chocolate Quente Dark 70% (R$ 29,90 o pacote de 100 g), além da versão normal de mesmo preço. O...

Participei de um jantar delicioso organizado pela minha querida amiga Carla Saueressig (na foto em uma plantação de chá na China). Para quem não a conhece, ela é uma grande estudiosa de chás e pioneira no Brasil. Durante quase 20 anos, ela brilhou na sua loja Tee Gswendner, no shopping Iguatemi, em São Paulo. Com o fechamento da loja, dois...

Para cozinhar com queijos você precisa encontrar as melhores combinações. E foi assim que a chef Renata Braune conduziu uma aula super gostosa no Instituto de Artes Culinárias Le Cordon Bleu São Paulo, que teve a participação do francês Xavier Thuret, mestre-queijeiro da Président. Como era uma aula para futuros chefs, Xavier Thuret...

Sou fã da chef Ana Soares, que conheço há mais de 20 anos. As massas e outros quitutes preparados por ela sempre fazem sucesso na minha casa. Recentemente, fui almoçar no Mesa III, que está em novo endereço, e adorei. O espaço é mais amplo que no endereço anterior, onde Ana Soares ficou por quase 25 anos, e a decoração é moderna e...

Com 14 anos de sucesso e 10 lojas no Rio de Janeiro, a Cacau Noir chega a São Paulo. O Morumbi Shopping foi o local escolhido para abrigar a primeira loja, mas há planos de expansão na capital paulista para os próximos meses. Ganaches, bombons, barras de chocolate, macarons e caramelos com flor de sal estão entre as delícias que compõem o...

Fazia tempo que eu não viajava para a Bahia. Que astral tem esse lugar de gente maravilhosa, paisagens incríveis e comida das boas. Como disse a recepcionista da pousada onde fiquei, “aqui tem um sol para cada um”. Espero poder voltar muitas vezes para buscar o meu. Uma das boas descobertas dessa viagem foi o Point do Folha, bem perto...

Entre as novidades que a chef Rita Atrib criou para este ano está o Cuscuz de bacalhau com grão de bico e legumes (R$134/kg), uma opção de entrada, assim como o Cheesecake duo de salmão, que combina salmão defumado e salmão fresco marinado, em uma base de massa folhada, cream cheese,...

A Associação dos Produtores de Queijo Canastra (Aprocan) criou uma etiqueta feita de caseína (proteína do leite) e tinta comestível para evitar as falsificações e não deixar dúvidas ao consumidor sobre a procedência desse queijo tão saboroso. Feito com leite de vaca cru, na região de mesmo nome, o canastra foi reconhecido, em 2008, como...

O cônsul geral da França em São Paulo, Brieuc Pont, abriu sua residência para o lançamento da quinta edição do festival Goût de France, com a presença de alguns chefs franceses radicados no Brasil e outros profissionais do vinho e da gastronomia, além da diretora da Atout France na América Latina, Caroline Putnoki (na foto com o...

O tema da aula para jornalistas e blogueiros foi Arroz pelo Mundo, com direito a colocar a mão na massa. Toda a equipe de professores estava presente: os chefs Carlos Siffert, Carole Crema, Gabriela Martinoli, Joez Ruiz e Marina Hernandez, além da Betty Kövesi, que comanda a escola. A estrutura da sala é muito legal e ter aula...