Experiências • Gastronomia • 5 de agosto de 2015
Chef do Senac de Blumenau, Heiko Grabolle assumiu este ano a consultoria da Oktoberfest, maior festa da América Latina, e tem incentivado a autenticidade da cozinha alemã. “Estou levantando a bandeira do produto original. Vamos fazer a ‘germanização’ da festa”, brinca ele. Nascido na região de Westfalen, ele viajou o mundo como chef de...
