Estou em Nova York há alguns dias e meu hotel fica praticamente dentro da Grand Central, o que me dá a oportunidade de ir a qualquer hora ao Grand Central Market. De estilo europeu, este mercadinho é um achado dentro da estação. São vários quiosques, que vendem de chás e temperos a granel, a bolos e tortas prontas. Um dos destaques é a...

Na última semana do ano reservei dois dias para passar em Tiradentes e rever amigos queridos: Du e Delícia, do Calçada São José Pouso Campestre, e a família de Luiz Ney, da Villa Paolucci. Desta vez, ficamos na pousada Villa Paolucci, onde fomos recebidos com todo o carinho. E ainda por cima, tem o leitão à pururuca. Já falei sobre estes...

O produtor espanhol Josep Llorens viaja pelo mundo para divulgar o presunto ibérico que produz. Há alguns anos, decidiu ter uma residência em São Paulo para facilitar sua locomoção pelas Américas. Na semana passada, ele lançou por aqui o livro Jamón, que trata da iguaria, que conhece profundamente.  As páginas comestíveis...

O aguardado Bazar da Cidade, que já está na sexta edição, vai levar 50 expositores no espaço Obra de Arte, em Moema. A curadora do bazar, Lisabel Pereira, caprichou também na parte gastronômica para garantir que as comprinhas sejam feitas com muito mais prazer, na companhia de comidinhas e doces, além de espumantes nacionais, vinhos...

O livro Comida Cheia de História – Receitas e crônicas deliciosas de uma jornalista de gastronomia (Editora Senac, 240 págs., R$ 94) já diz a que veio pelo título. Nele, a autora Patrícia Ferraz conta suas experiências em restaurantes por onde andou nestes muitos anos como jornalista de gastronomia. E tem receitas, algumas...

Adoro cozinhar, mas é sempre bom saber onde posso encontrar coisas prontas de qualidade nesta época do ano, quando a correria nem sempre deixa a gente fazer tudo o que deseja. Minha dica para quem está querendo uma ajuda na ceia de Natal é o Petit Comité, da chef Rita Atrib. Conheço a cozinha dela de longa data e sou super fã. Para quem...

A cada ano, o chef Carlos Pissani lança uma coleção. A exemplo do que acontece na moda, ele sempre busca novas combinações de sabores para os recheios, cores diferenciadas e varia até mesmo os formatos das suas massas. O conceito é bastante moderno e o resultado é surpreendente. Já presenciei vários desses lançamentos e ontem foi a vez...

Muitas novidades estão programadas para este evento, o mais importante do calendário gastronômico do Brasil. Uma delas é o novo local, o Memorial da América Latina. Na Praça Cívica do Memorial, uma área coberta de 2700 m², vai acontecer o Festival Farofa do Brasil, com exposição de produtos de pequenos produtores de...

A capital mineira é muito bem servida de ótimas padarias e a Vino Pane Pasta – Vipp – vem se juntar a este grupo. Para ficar nas guloseimas da terrinha, além do pão de queijo, a broinha de fubá é maravilhosa. Entre os pães, já provei vários, do integral (que amo!) às baguetes, sempre fresquinhos e crocantes. Há uma ótima variedade,...

Na última terça-feira, a cozinha do Brace, no Eataly, em São Paulo, foi palco para os talentos do chef brasileiro Rodrigo Oliveira, do restaurante paulistano Mocotó, e do chef chileno Kurt Schmidt, do chileno 99 Restaurante, que prepararam suas versões para diferentes ingredientes chilenos, como vieira, polvo, mariscos e salmão. Com o tema...