Fui conhecer o Aima no shopping Iguatemi e fiquei no balcão, com minha filha, já que a espera por uma mesa era de quase uma hora. Adoro balcões de restaurantes japoneses, para ver toda a graça dos movimentos dos sushimen. Um deles, moldava o arroz para o sushi com uma leveza que me encantou. Apesar de o foco do cardápio ser a cozinha japonesa...

Conheci o Bacalhau, Vinho & Cia da Barra Funda, restaurante português que tem quase 50 anos de tradição na capital paulista, há três anos e adorei. Contei minha experiência no post Bacalhau & Vinho. A unidade do Itaim, inaugurada em fevereiro, estava na minha lista, mas veio a pandemia. Finalmente, almocei lá na última sexta-feira e...

Na verdade, quem aprendeu esta receita foi meu marido, fã de carteirinha da Rita Lobo, do Panelinha. Como não sou de televisão, confesso que não assisto ao programa dela no GNT, mas gosto demais do seu estilo de cozinhar, muito parecido com o que adoto na minha casa. Adoro a praticidade e a versatilidade do cuscuz, que costumo preparar para...

A Bendita Mandioca foi criada pela Green Natural Foods, que faz desde a seleção da matéria-prima fornecida por produtores familiares, até a limpeza e a cocção. As embalagens trazem quadradinhos de mandioca pré-cozida e congelada, prontos para o preparo, nos sabores natural, queijo provolone e picante. A ideia é preparar da forma mais...

O que primeiro me chamou a atenção neste cuscuz paulista foi a beleza, com o ramo de cambuquira (broto de abóbora) a abraçar o prato. Esta versão do Lobozó inclui, além da farinha de milho e dos camarões, abóbora, abobrinha, cebola e temperos, formando um conjunto delicioso e delicado. Custa R$ 47 e serve bem duas pessoas, acompanhado de...

Um tempo atrás, li um artigo na newsletter da revista inglesa Decanter cujo título me chamou a atenção: “Esqueça ostras, rabanete é uma excelente combinação para champanhe”. Com depoimentos de produtores de champanhe, o texto continuava relatando que “muitos amantes do vinho podem escolher ostras ou caviar para a...

Adoro frigideiras, principalmente as fundas com tampa, porque são super versáteis na cozinha. A da foto é a minha mais nova aquisição, encontrada na Tool Box, onde as tampas são vendidas separadamente. Achei o máximo! Com uma frigideira assim, você pode fazer as mais variadas combinações de legumes com carne ou frango; pode preparar...

O apetitoso tablete “para cortar do seu jeito”, destacado na foto que abre este post,  é o lançamento mais recente de Isabella Amaral, que criou a Ballas de Chocolate em 2004, a partir de uma receita de família. Com uma única receita e produção artesanal (ela mesma cuida de tudo, com uma equipe super reduzida), ela oferece suas balas...

Aluno em casa, chef na escola. Este é o novo mote da Escola Wilma Kövesi de Cozinha, que tem 39 anos de tradição e uma equipe excelente de professores (Carlos Siffert, Carole Crema, Gabriela Martinoli, Marina Hernandez e Joel Ruiz), comandada por Betty Kövesi, diretora da escola. Conheço todos há muitos anos e sou grande fã do trabalho de...

O restaurante Taizan decidiu comemorar de portas fechadas seu cinquentenário, mas nem por isso longe dos seus clientes. Apostando forte no delivery, a casa selecionou os cinco pratos mais pedidos, cada um deles representando uma década. Um deles é o Família Feliz (à esquerda da foto), prato delicioso que traz uma combinação de carnes bovina...