O que inspirou este post foi o presente que ganhei da Carol pelo dia das mães: esta chaleira da foto da marca alemã Zwilling. Além de ser linda e transparente, o que permite ver a cor do chá, tem um bico que não deixa pingar nada. Não é para amar? Aqui em casa, a gente sempre toma chá no café da manhã, intercalando com café, que também...

A parte mais complicada para preparar este molho é encontrar tomates italianos bonitos, maduros e firmes. Na minha feira da Vila Madalena eu encontro sempre, embora os preços possam ser altos em algumas épocas do ano. Quando acho, compro uma boa quantidade para preparar meu molho de tomate e deixar um estoque (esta é das poucas coisas que...

Muitos celebrações foram adiadas ou comemoradas em casa, por conta do confinamento. A 1900 Pizzeria, que completa 37 anos no dia 1° de maio, encontrou uma maneira de festejar seu aniversário na casa de seus clientes. No dia 1° de maio (sexta-feira próxima), a 1900 fará uma venda especial de vale-pizza com valor promocional de R$ 55,  que...

Fiz algumas matérias com o chef português Vítor Sobral e me lembro sempre de ele dizer: “Uma coisa que não consigo é cozinhar com sal refinado, como se faz aqui no Brasil”. Para nós, usar sal marinho nem sempre é fácil, pela falta de hábito e por conta do preço, principalmente dos importados. Natural e menos salgado do que o...

O que inspirou este prato foi uma sugestão da minha amiga Lucia Mazza, da Lucia Paes de Barros assessoria, que me enviou uma receita dos chefs da Culinary Arts Kitchen, do cruzeiro de luxo Seven Seas Splendor (que também compartilho aqui), para preparar na Sexta-feira Santa. O Branzino (robalo) à Moda Toscana é preparado no forno (fiz no...

Este é um bolo de chocolate diferente, que lembra um brownie, mas é mais gostoso. Não vai fermento, é assado em banho-maria e, para mim que não sou de fazer doces (deve ter sido o terceiro bolo da minha vida), foi um grande desafio. Descobri, também, que não tenho uma cozinha equipada para fazer bolos. Mas, em tempos de confinamento, um...

Como está muito complicado fazer compras (saudade que sinto da minha feira!) e a maioria das pessoas está sem nenhuma ajuda em casa, preparei uma seleção de receitas fáceis e rápidas para deixar sua Páscoa bem saborosa. Apesar de essas receitas já terem sido publicadas aqui (peço desculpas aos meus leitores mais fiéis, mas não tive...

Há muitos anos optei pelo arroz integral na minha dieta. Gosto de usar o cateto com vermelho, que depois de cozido ganha uma consistência cremosa. Além disso, o arroz integral cozido dura bem na geladeira, guardado em um pote bem fechado, o que é bastante prático (principalmente para esta época, em que muitos não têm ajuda em casa). Você...

Para preparar o cardápio de Páscoa deste ano, a chef Rita Atrib, do Petit Comité, fez algumas adaptações. Diminuiu o número de pratos, já que está trabalhando com uma quantidade menor de funcionários (boa parte deles está em casa, por questões de segurança) e reduziu valores e quantidades mínimas dos pedidos, uma vez que as...

A St. Chico, padaria que trabalha com fermentação natural, estava na minha extensa lista de “lugares para conhecer” e não imaginei que provaria seus pães nesta situação de confinamento. Sentindo falta do meu pão integral, comecei a procurar quem estava entregando perto de onde eu moro. Acabei encontrando a St. Chico e me empolguei no...