Um pouco fora do circuito gastronômico da capital paulista, o Ae! Cozinha é um belo programa, com cardápio criativo e carta de vinhos que inclui muitos rótulos orgânicos, biodinâmicos e naturais. No comando da cozinha estão os chefs Ygor Lopes e Walkyria Fagundes, que cuida das sobremesas.  Este restaurante estava na minha lista há...

A receita deste prato inclui a combinação de duas mostardas, a Dijon e à l’ ancienne (ou à moda antiga, aquela dos grãozinhos), além de creme de leite fresco e filé mignon. Para acompanhar, arroz branco (fundamental para carregar o molho) e batatas na manteiga. Um prato que para mim é a cara da comfort food e que foi preparado pelo meu...

Em tempos de poucas saídas, o delivery pode ser uma boa solução. A Vinheria Percussi oferece pratos do cardápio da casa e um menu executivo (R$ 55), com salada, prato principal e um docinho, que podem ser pedidos pelo WhatsApp (confira os descontos por este canal). Nem todos os pratos viajam bem, então, é preciso cuidado na hora da escolha....

Do melhor ingrediente, o queijo Boursin da foto, ao melhor drinque, passando pelas melhor combinação de vinho e comida (e a mais inusitada), o melhor pão de queijo e a melhor receita, entre outros, fiz minha lista que você confere aqui. Foi um ano maluco, nunca trabalhei tanto, acumulando os afazeres da casa e o trabalho normal. Mas tive muitos...

Fui almoçar na Fattoria Ráscal com amigos (poucos, como manda a regra) e adorei. A nova casa do grupo Ráscal fica na esquina da Alameda Santos com a Rua Augusta e chama a atenção de quem passa. A cozinha tem a minha cara, com pratos saborosos, muitos legumes frescos, tudo preparado de forma simples e bem feita. O ponto forte é o pastifício,...

Uma das coisas positivas deste ano de pandemia foi que enxergamos mais a fundo a nossa casa. No período mais intenso de confinamento, muita gente se viu obrigada a cuidar dos afazeres do lar e alguns tiveram de aprender a cozinhar na raça. Espero que este hábito não passe nunca. Temos a mania de terceirizar tudo: os cuidados com os filhos e os...

Especializado em culinária espanhola, o chef Juliano Valese deixa sua marca no cardápio de verão da Pizzeria 1900. Provei a entradinha, com pão artesanal tostado, feito na pizzaria, tomates frescos ralados, alho e azeite de oliva (neste caso, o azeite Azeite Extra Virgem Seleção Andorinha), finalizadas com alici (R$ 17,30). Nesta receita...

A bela caixa de madeira do delivery do restaurante Nōsu, com todas as delícias da sua cozinha, chegou impecável na minha casa. Acompanhavam temakis e uma porção de edamami, ainda morna e cozida no ponto certo. Arrumei a mesa com algumas cerâmicas japonesas que tenho, abri um Riesling e comecei minha experiência num jantar com minha filha,...

Frequentar restaurantes recém-inaugurados de chefs famosos já é um problema, mas com a pandemia ficou ainda pior. Fiz minha reserva no dia 30 de setembro para almoçar no Chez Claude no dia 27 de novembro, ao meio-dia! Fui com meu marido e, como de costume, compartilhamos vários pratos. A casa paulistana fica no Itaim-Bibi, no lugar ocupado...

Nos dias mais quentes, traga todo o frescor da horta para sua mesa. Separei algumas entradinhas que fazem sucesso na minha casa e que você pode facilmente incluir no seu cardápio. Capriche na sua compra, escolhendo os legumes mais tenros e bonitos (orgânicos, de preferência) e use sua imaginação para criar outras versões. E se quiser, pode...