As tortas da Blé Sablé são preparadas pelo francês Frédéric Jean Laouénan. Como ele conta no perfil da marca no Instagram, depois de trabalhar duas décadas como fotojornalista, morou um ano no sul da França, onde nasceu e passou parte da infância, num “mergulho profundo nas bases da pâtisserie francesa”. O resultado é uma lista de...

Mesmo sendo grande consumidora de saladas, nem sempre consigo aproveitar todo o maço de rúcula, verdura que eu adoro, mas que tem vida curta. Peguei esta dica com o sommelier Adiu Bastos e achei muito boa. Escolhi as folhas mais bonitas da rúcula para a minha salada (veja no post Verduras frescas a melhor maneira de conservá-las) e bati a outra...

Muita gente começou a fazer pão durante a quarentena e a padeira Papoula Ribeiro aproveitou o momento favorável para compartilhar suas receitas. Muito didática e paciente, fez (e ainda faz) muitas lives e vídeos no Instagram. Eu mesma fui uma das doutrinadas por ela e fiz meu primeiro pão em plena quarentena. Quem quiser conferir é só...

No Mesa Completa tem muitas receitas de peixes e frutos do mar. A do Arroz Caldoso de Lula é recente na nossa cozinha e pode ser uma alternativa para o bacalhau da Páscoa ou para um almoço de domingo. A lula é um dos ingredientes do mar mais acessíveis em termos de preço, perdendo apenas para alguns peixes como a sardinha (amo!). Além disso,...

A receita que abre este post combina salmão cru, marinado no limão, pepino japonês, coalhada seca e quinoa, além de ervas frescas, e foi uma das boas descobertas dos últimos tempos. Provei na casa da minha amiga, Corinna Essle, mas fiz uma versão um pouco diferente. Ficou uma delícia e achei uma ótima opção para um jantar leve ou para...

Adoro fazer risoto, porque é um prato único que agrada a maioria das pessoas e pode ser preparado com os mais diversos ingredientes. Coloco uma boa música, abro um vinho e vou para a cozinha, quase sempre acompanhada do meu marido e/ou da minha irmã, Valéria, que costuma almoçar aqui em casa aos domingos. O que abre este post é um dos meus...

Fui visitar o Koa Food Market de Moema (são duas unidades), com minha filha, e compramos os itens do nosso almoço de domingo: legumes (preparados e higienizados), massa e molho especial para yakisoba. Como entrada, escolhemos o guioza de legumes, pronto para finalizar em casa. Gostei do mercado, que tem uma ótima seleção de molhos de soja,...

A Paçoca do Fitó é feita com carne de sol da casa (angus) desfiada, puxada com farinha de mandioca, cebola roxa e manteiga de garrafa. Vem acompanhada de baião de dois, banana-da- terra e queijo coalho (R$ 59). Como sempre, meu marido e eu pedimos pratos diferentes para poder provar mais coisas, mas como se trata de uma cozinha substanciosa,...

No fim do ano passado, o chef Fábio Vieira abriu uma versão temporária do seu restaurante Micaela, em Ilhabela, no litoral norte de São Paulo. A boa notícia é que o restaurante e o chef vão ficar por lá, uma vez que ele teve de fechar a unidade da matriz que ficava nos Jardins (uma triste notícia, aliás), onde estive algumas vezes e...

Recebi em casa uma caixa linda, com os produtos da foto que abre este post, que acabam de ganhar uma nova roupagem. Para acompanhar a nova linguagem visual, a empresa criou também a assinatura “Alimentamos sua paixão”, inspirada nas origens da família e na paixão pela gastronomia e pelos vinhos. Outra novidade é que a La Pastina agora...