Mesa Completa - Por Solange Souza

Participei desse wine dinner com vinhos da vinícola argentina Terrazas de los Andes e cardápio do chef italiano Pasquale Mancini, no Terraço Itália, com aquela vista maravilhosa da cidade de São Paulo. Vou relatar minha experiência, e quem quiser pode repetir em casa! O Terrazas Reserva Torrontés 2015 abriu o evento como um...

Quando se fala em Chianti é inevitável não se lembrar das tradicionais garrafas com base de palha, os Chianti Fiasco, adornos para as indefectíveis cantinas italianas que se espalham por todo o Brasil. A história do Chianti Fiasco tem origem nas primeiras garrafas de vidro produzidas para envasar o vinho, que eram sopradas e, portanto, tinham...

Para preparar esse prato, típico do Piemonte, você pode escolher um vinho tinto que tenha bom corpo como um Nebbiolo (de preferência) ou um Tannat do Uruguai, já que ninguém vai despejar uma garrafa do caro e magnífico Barolo (produzido com a uva Nebbiolo) numa marinada. Outro ponto que caracteriza essa receita é o uso de especiarias na...

Na minha opinião, a distribuição dos vinhos brasileiros é sempre um problema. Muitas vezes quero encontrar um rótulo e a missão fica quase impossível, mesmo morando em São Paulo. Quando soube que a Vinícola Guaspari lançou um e-commerce, com distribuição para todo o Brasil, achei excelente! Já visitei essa vinícola, que fica em...

Perfeitas para acompanhar um café ou um chá, essas tortinhas podem ser servidas também como sobremesa, com um sorvete mais neutro como o de creme. Aqui optei pela manga, que além de saborosa tem um belo efeito visual. Aposte nessas tortinhas como uma solução prática para o dia a dia, já que são muito fáceis de preparar e fazem o maior...

De origem açoriana e com 300 anos de história no ritual de seu preparo, o barreado chegou ao Brasil pelas mãos dos portugueses que foram para o litoral do Paraná, no século XVIII. Esse prato é preparado com um ou mais tipos de carne bovina, de segunda e magra, como paleta, maminha e patinho, temperada com cebola, alho, toucinho,...

Nessa viagem de férias com minha filha, Carol, aproveitei para conhecer Lübeck, a terra do marzipã – doce feito à base de amêndoas, açúcar e essências. No Salão Niederegger, marca que faz sucesso desde 1806, minha filha tomou um chocolate quente com marzipã e comemos um torta deliciosa com recheio desse doce, além de comprar vários...

Fui conhecer essa casa de chá que fica na HafenCity, uma antiga região portuária que hoje abriga prédios residenciais e comerciais de arquitetura moderna, que inclui o belo edifício da Elbphilharmonie. Logo na entrada do Meßmer Momentum tem uma loja onde você encontra chás de diferentes partes do mundo, além dos mais diversos acessórios...

Fiz uma reserva para mim e minha filha, Carol, que ultimamente está numa “vibe vegetariana”, como muitos de seus amigos adolescentes. Recebi por e-mail as indicações de como chegar, em alemão e em inglês. Mais tarde, recebi uma mensagem sugerindo que eu saísse às 19h05 para não me atrasar (a reserva era para 19h45)! O Cookies Cream...

Gosto de voltar a cidades que conheço para poder andar sem pressa por lugares menos óbvios. Descobri essa cafeteria três anos atrás, quando passei alguns dias em Berlim com meu marido, e voltei agora com minha filha. Na Berliner Kaffee Rösterei, que fica perto da Kurfürstendamm, você pode provar cafés de várias partes do mundo, como...