Mesa Completa - Por Solange Souza

Com o bom gosto que caracteriza tudo o que as irmãs Dushka e Mayu Tanaka fazem, a dog studio reúne coisas relacionadas a gastronomia, incluindo livros, objetos de cozinha garimpados com amigos e posters criados por elas. O nome “dog” surgiu há mais de 20 anos, quando as duas pensaram em fazer algo (como uma revista) relacionado a...

O encontro entre mim e Marina Cabral, fundadora da Combu Produtos da Amazônia, revela mais do que a afinidade por ingredientes do Norte: é a celebração de uma cozinha brasileira que preserva memórias, afetos e raízes. Unidos pelo respeito à cultura amazônica, ambos ajudamos a manter viva a tradição de sabores e histórias que atravessam...

Eu tive o privilégio de acompanhar essa trajetória desde o início — uma amizade de mais de duas décadas temperada por partilha, aprendizado e admiração mútua. Conheci Vijay por acaso, em frente ao meu restaurante e escola Na Cozinha, em São Paulo. Ele havia parado para consertar sua bicicleta numa loja de bikes da rua e se sentou num...

Próxima da agitada Campos do Jordão, Santo Antônio do Pinhal oferece um turismo mais tranquilo, com natureza exuberante, bons lugares para comer e outras atrações, como o ateliê de Morito Ebine, de quem sou fã há alguns anos. Nascido no Japão, Morito Ebine veio para o Brasil com 30 anos de idade e se instalou em Mogi das Cruzes. Morou...

Realizado anualmente pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo, o encontro reúne 20 chefs convidados diretamente da Itália em 20 restaurantes paulistanos, uma oportunidade de conhecer a diversidade e a riqueza de ingredientes e de cozinhas regionais do país. Nesta edição, a programação celebra candidatura da “cucina italiana” a...

Na manhã de 11 de outubro, a Casa Mocca, em Mococa (SP), vai se transformar em um espaço de delicadeza e propósito. Em comemoração ao Outubro Rosa, o café da manhã afetivo reunirá mulheres e pessoas interessadas em cerâmica, em torno da arte, da gastronomia e da solidariedade. O encontro promete ser um marco no calendário cultural e...

Estive em Corumbau duas vezes: no início de março de 2024 (foto de abertura), quando as cores do verão ainda estavam muito presentes, e em agosto deste ano, com temperatura mais amena, ideal para as longas caminhadas. Nas duas ocasiões, fiquei hospedada com meu marido na Vila Bela Vista, do casal Ricardo e Farlene Bronfen, um dos lugares mais...

Há histórias que nascem do campo e atravessam gerações até se tornarem sabor. Assim é a trajetória da Defumados do Sítio, charcutaria artesanal localizada em Tambaú, interior de São Paulo, conduzida com dedicação e afeto pelo casal Rone Antônio Munhoz e Juliana Sartori Munhoz. Fui apresentado a eles pela amiga em comum Raysa Maduro....

Embora a Sorveteria Ana Banana, em São José do Rio Pardo (SP), tenha nascido oficialmente em 31 de outubro de 2019, a sua história começou muito antes — ainda na infância de seu proprietário. “Desde pequeno, eu dizia que meu sonho era ser sorveteiro. Isso porque sofria de amigdalite e sempre ouvia que não podia tomar sorvete para não...

Fui convidada para provar o menu especial do Loup, que estará disponível até o dia 19 de outubro, e inclui produtos artesanais deliciosos que podem ser provados in natura ou nas receitas criadas pelo chef Dorival Ribas. Os queijos que abrem este post são da Mulekinha (nome carinhoso que Airton deu à esposa Luzita e adotaram...