Mesa Completa - Por Solange Souza

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Experiências • Vinhos e etc • 8 de abril de 2020

Vinhos até 100 reais

Preparei uma seleção de brancos, tintos e um rosé, com preços até 100 reais, e sugestões de petiscos e pratos para combinar

Já que não devemos sair de casa, melhor criar um clima gostoso na hora das refeições, incluindo vinho, é claro! Tirei a foto que abre este post durante minha visita à vinícola Guaspari, no ano passado, e o rosé da taça é um dos vinhos da minha seleção. A mesa inspiradora traz vários embutidos e queijos de produtores da região onde...

Experiências • Vinhos e etc • 2 de abril de 2020

Uncorked, no Netflix

Acaba de estrear no Netflix o filme Uncorked (Notas de Rebeldia), que conta a história de Elijah, que sonha em ser sommelier

Neste período de confinamento, brotam listas de filmes (e de livros) relacionados com vinho e gastronomia, entre outros temas. Resolvi não fazer listas, mas apenas falar do filme Uncorked – Notas de Rebeldia –, que acabou de estrear no Netflix e que assisti. Além disso, vou citar dois dos meus filmes favoritos relacionados...

Experiências • Vinhos e etc • 26 de março de 2020

Vinhos do Languedoc

Histórias inspiradoras de viticultores do Languedoc, como a de Patricia Boyer-Domergue e sua filha, Cécile, do Clos Centeilles

A região do Languedoc, no sul da França, se estende da Provence até os Pirineus e faz divisa com a Espanha. A paisagem rústica, os pequenos vilarejos, a gastronomia e os vinhos tornam essa região encantadora. Em fevereiro (pouco antes da explosão do Covid-19), depois de ter participado da Wine Paris, passei alguns dias nessa região...

Experiências • Vinhos e etc • 11 de março de 2020

Vinhos da Itália

“Sangiovese, Montepulciano e outras histórias” foi o tema de uma interessante masterclass da qual participei, na Wine Paris

Bonita e muito bem organizada (além de ser em Paris), a Wine Paris aconteceu nos dias 10, 11 e 12 de fevereiro e eu tive o prazer de estar lá. Todas as regiões da França estavam representadas e deu vontade de ficar somente nesta parte, mas decidi participar de três masterclasses. A que mais gostei foi a que tinha como tema: “Sangiovese,...

Experiências • Vinhos e etc • 2 de março de 2020

Vinho & Comida

Que vinho escolher para acompanhar um franguinho assado com laranja? Veja minhas sugestões de brancos e tintos

Frango com laranja é uma combinação que eu adoro. Prefiro a versão no forno e gosto de incluir, além do suco, fatias de laranja com a casca, que ficam maravilhosas depois de assadas. Esta é uma receita super fácil, que costumo fazer com frequência. E o vinho? Para os fãs de tinto, a combinação que considero perfeita é o Beaujolais,...

Experiências • Vinhos e etc • 28 de fevereiro de 2020

La Cité du Vin

Neste belo museu, em Bordeaux, o vinho é tratado de forma abrangente e lúdica. Programa delicioso para leigos e profissionais

Passei alguns dias em Bordeaux, cidade linda e vibrante, e fui conhecer este museu dedicado ao vinho: La Cité du Vin. A arquitetura é impactante, com muita madeira, formas arredondas e referências ao vinho. Há diferentes espaços dedicados à história do vinho, uma sala de leitura, outras que mostram a evolução da bebida (com réplicas de...

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Experiências • Vinhos e etc • 14 de janeiro de 2020

Vinhos em taça

Na Vinheria Percussi você encontra vinhos em taça como este Moscato d’Asti, ótimo com o delicioso Merengue de Morango da casa

Os vinhos de sobremesa não são propriamente um sucesso no Brasil, mas quando o restaurante oferece a opção em taça, é um grande incentivo para prová-los. Lamberto Percussi, sócio da Vinheria Percussi e responsável pela carta de vinhos da casa, conta que a equipe de salão começou a oferecer este vinho, os clientes gostavam e voltavam a...

Experiências • Vinhos e etc • 4 de dezembro de 2019

Rieslings do Mosel

Em passagem pelo Brasil, o produtor biodinâmico Clemens Busch mostrou, além de seus Rieslings excepcionais, muita simpatia

Exibindo as mãos marcadas de quem trabalha duro nas encostas do Mosel, na Alemanha, Clemens Busch esteve no Brasil para apresentar seus vinhos, passando por São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte. Quinta geração de viticultores, ele começou trabalhando com o pai, em 1974, quando a família tinha 2 ha de vinhedos. Em 1984 passou a adotar a...

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Experiências • Vinhos e etc • 12 de julho de 2019

Malbec pelo Mundo

Os mais conhecidos são os da Argentina, mas sua origem é francesa. Chile e Nova Zelândia também produzem ótimos Malbecs

A foto que abre este post é de um vinhedo da Fabre Montmayou, na Patagônia, Argentina. A vinícola teve início em Mendoza, mas os produtores decidiram apostar também na região mais fria da Patagônia. Naturalmente, os vinhos produzidos nessas duas regiões são diferentes. Os estilos de Malbec variam bastante em cada região, de vinhos mais...

Experiências • Vinhos e etc • 27 de junho de 2019

Bodega De Lucca

O produtor uruguaio Reinaldo De Lucca, na foto com a filha Agostina, esteve no Brasil para falar de seus vinhos

O mundo do vinho tem personagens marcantes e um deles é o produtor e enólogo uruguaio Reinaldo De Lucca. Visitei a Bodega De Lucca, que fica na região de El Colorado, em Canelones, alguns anos atrás. Na ocasião, ao provar seus vinhos, ele sugeria combinações completamente inusitadas, com frutas como morangos. E não é que ficava bom?! Mais...

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