Se você é fã de vinhos portugueses, como eu, ou quer descobrir coisas novas, não deixe de aproveitar o Festival de Vinhos de Portugal, que vai envolver supermercados e lojas de 18 estados brasileiros, com muitos rótulos que terão destaque em suas prateleiras físicas e virtuais. A criação do festival foi possível graças a uma parceria...

Para a sommélière e bartender Deise Novakoski, da mesma forma que escolhemos em uma roupa adequada para cada situação, devemos pensar no equilíbrio no momento em que servimos uma refeição: as combinações da comida com os acompanhamentos e os vinhos. E quantos aos desafios, como feijoada e pratos com dendê? Para ela, não tem desafio:...

O produtor francês Nicolas Joly deixou a área financeira nos Estados Unidos para produzir vinhos na França, retomando o domaine que pertencia à família, nos anos 1980. Quando assumiu os vinhedos, no vale do Loire, decidiu seguir os princípios da biodinâmica, filosofia baseada na antroposofia criada pelo austríaco Rudolf Steiner...

Participei de um zoom, promovido pela Pandora Experiência de Vinhos (da minha amiga Fernanda Fonseca), que reuniu quatro dos produtores que fazem parte do “Baga Friends”, grupo criado para divulgar a Baga, uva tinta típica da Bairrada. Luís Pato, Mário Sérgio Alves Nuno (Quinta das Bágeiras), Paulo Sousa (Sidónio de Sousa) e Dirk...

A campanha “Vem Pro Vinho 2020” já começou há algum tempo no Instagram da Pró-Vinho, associação da qual eu tenho orgulho de fazer parte e que tem por objetivo divulgar a cultura do vinho no Brasil e aumentar o consumo responsável desta bebida. Falei sobre este assunto no início do mês, quando começaram as primeiras ações....

Além de talentoso – ele já foi eleito por duas vezes o melhor enólogo de Portugal – e ter muitos dos seus vinhos com altas pontuações, Paulo Nunes está sempre em busca de alguma novidade, alguma uva “escondida” em meio aos vinhedos centenários da Casa da Passarella, no Dão, onde ele está desde 2008. Durante a nossa Live ele...

De família alemã, o chileno Sven Bruchfeld queria trabalhar com turismo de aventura. Entretanto, ainda durante seu curso de agronomia acabou escolhendo o vinho por ser um “produto agrícola sublime”, como ele comentou durante a Live que fizemos. “O vinho é diferente de uma maçã, que você simplesmente coloca na geladeira sem saber de...

Estive na Viña Falernia em 2013 e fiquei encantada com a paisagem do vale do Elqui, região que fica no limite do deserto do Atacama, e com os vinhos. Ontem, fiz uma Live com o enólogo italiano Giorgio Flessati, sócio dessa vinícola fundada em 1998, com seu primo Aldo Olivier. Essa região é famosa pela produção de pisco, mas atraiu a...

O Zoom com o premiado chef-sommelier Gérard Margeon, organizado pela assessora de imprensa Fernanda Fonseca, conectou vários jornalistas. O restaurateur Marcelo Fernandes, do Kinoshita (entre outros) também estava lá, atento a uma opinião de como vão funcionar os restaurantes e o trabalho do sommelier na nova fase. Gérard Margeon tem mais de...

Que o vinho é a melhor bebida para acompanhar uma refeição, não tenho dúvida. Mas ninguém quer sair com aquela sensação de cansaço, provocada pelo álcool em excesso, depois de ingerir uma ou duas taças durante a refeição. Já há algum tempo, tenho notado que os enólogos tendem a produzir vinhos menos alcóolicos, em busca de frescor...