Tenho o prazer e a honra de participar da Confraria Adolar Hermann (presidente da importadora Decanter), lançada em março do ano passado, com outros amigos do vinho. Os temas são sempre muito interessantes e já provamos grandes vinhos, com os comentários sempre enriquecedores do sommelier Tiago Locatelli e a simpatia do Adolar Hermann. Na...

Apesar de ser originária da França, foi na Argentina que a Malbec alcançou grande fama. Uma das favoritas dos brasileiros, a Malbec argentina gera vinhos frutados, macios, de acidez moderada. Uma tendência que aprecio muito é que cada vez mais enólogos e produtores têm buscado fazer vinhos mais elegantes e menos extraídos (aqueles pesados,...

Adoro acompanhar carpaccio de carne, quibe cru ou steak tartare com um rosé gelado, que tenha boa estrutura. Para mim, a carne crua pede um vinho assim, que não seria o caso de um branco ou de um tinto. Os rosés caíram no gosto do brasileiro e vejo cada vez mais este estilo de vinho em restaurantes. Pratos com frutos do mar, como lagostim,...

Em 2021, o presidente da importadora Decanter criou a confraria que leva seu nome – “Confraria Adolar Hermann” –, reunindo jornalistas em torno de diferentes temas. Nós recebemos em casa as garrafinhas e provamos em um encontro on-line, sempre muito gostoso. Vinhos de Syrah de diferentes regiões (com exceção da França, sua origem, e da...

O ano de 2021 me brindou com ótimos vinhos, tanto nas degustações virtuais quanto nas presenciais, que começaram a acontecer no segundo semestre. Algumas importadoras, como a Premium Wines, trouxeram muitas novidades da Espanha, da França e da Grécia, para citar algumas. Tive também o prazer de participar da Confraria do Adolar Hermann,...

Tive o prazer de participar de uma aula sobre Chianti, promovida pelo Consorzio Vino Chianti, com a apresentação on-line de Luca Alves (embaixador da marca Chianti), que falou da Itália, e presencial do crítico de vinhos Jorge Lucki. O foco era o Chianti Superiore, com vinhos de diferentes safras, entre 2012 e...

Pedimos o delivery da Brasserie Victória, casa paulistana que tem longos anos de história. Foi um banquete árabe com quibe cru, esfiha folhada de carne (super crocante), kafta (a melhor que já comemos), charutinho de folha de uva, coalhada seca, homus, babaganuj  e pão. Tudo muito bem preparado, com os complementos como limão, hortelã,...

Essencialmente alentejana, a Antão Vaz é mais usada em cortes com outras variedades. Resistente ao calor da região e de fácil cultivo, pode ser colhida mais cedo, para dar mais frescor ao vinho, ou mais tarde, para aportar estrutura. De um modo geral, a Antão Vaz gera vinhos com notas cítricas e de frutas tropicais maduras, além de toques...

Pela primeira vez um espumante italiano é escolhido para o pódio da Fórmula 1® e vai estar presente no GP Brasil. Para celebrar, o presidente da Decanter, Adolar Hermann, e sua filha, Heloisa, receberam na Enoteca Decanter jornalistas e formadores de opinião, em uma tarde chuvosa na capital...

Instalada  na Casa de Cultura do Parque, no Alto de Pinheiros, a Casa Chandon é um encanto. Decoração de extremo bom gosto, aromas cativantes e muita madeira compõem um ambiente super agradável para apresentar os espumantes da marca (a Chandon faz parte do grupo de luxo francês L.V.M.H.), mas não é só isso. A ideia é contar a...