A saborosa chuleta que abre este post vem acompanhada de legumes feitos também na brasa (divinos!), uma saladinha e farofa e foi um dos pratos que comemos em nossa visita ao Charco. De entrada, meu marido e eu pedimos o delicioso cotechino, feito na casa, acompanhado de cebola roxa em conserva e mostarda em grãos, sobre um brioche tostado. O...

A Associação dos Produtores de Queijo Canastra (Aprocan) criou uma etiqueta feita de caseína (proteína do leite) e tinta comestível para evitar as falsificações e não deixar dúvidas ao consumidor sobre a procedência desse queijo tão saboroso. Feito com leite de vaca cru, na região de mesmo nome, o canastra foi reconhecido, em 2008, como...

O cônsul geral da França em São Paulo, Brieuc Pont, abriu sua residência para o lançamento da quinta edição do festival Goût de France, com a presença de alguns chefs franceses radicados no Brasil e outros profissionais do vinho e da gastronomia, além da diretora da Atout France na América Latina, Caroline Putnoki (na foto com o...

O Candeeiro é o mais recente ponto a se juntar ao portfólio do restaurateur Milton Freitas e do sommelier Alessandro Tagliari, do Grupo Antonietta, e funciona onde antes era o Obá, que foi adquirido por eles. O grupo inclui o Antonietta, restaurante italiano, o Jacarandá, de cozinha variada e onde também funciona o bar Raiz, e o Taka Daru, um...

Adoro uma refeição em companhia, com troca de conversas, mas nem sempre isso é possível. O que inspirou este post foi o almoço que tive no último sábado. Fui à feira de manhã e comprei, entre outras coisas, uma posta de atum, verduras fresquinhas e decidi caprichar. Em poucos minutos preparei tudo. E abri até um vinho para acompanhar meu...

Participei de um jantar delicioso para provar as novidades do cardápio do Suri Ceviche Bar, que há oito anos faz sucesso na capital paulista. O primeiro impacto para mim foi o ambiente, que está mais claro, onde o vermelho deu lugar ao branco e ao azul. A decoração, em estilo praiano, completa o clima. No segundo andar, tem uma sala ideal para...

Meu estilo de cozinha é de intuição e praticidade. Não consigo fazer nada com muitos passos e uma lista enorme de ingredientes. Quando como um prato e gosto, sempre tento pensar em como reproduzi-lo na minha cozinha. Foi o que aconteceu com esta sobremesa, que comi no Les Prémices, da chef Merces Carvalhaes, em Belo Horizonte. O pequeno...

O terceiro andar do Mercado Novo, no centro da capital mineira, foi uma das minhas grandes descobertas dos últimos meses. Mais especificamente, a Cozinha Tupis, onde o chef Henrique Gilberto (do bufê Rullus) prepara maravilhas como o Kaol, que abre este post. Não sabia, até então, o que era Kaol, prato que combina couve (o K é de cachaça,...

O tema da aula para jornalistas e blogueiros foi Arroz pelo Mundo, com direito a colocar a mão na massa. Toda a equipe de professores estava presente: os chefs Carlos Siffert, Carole Crema, Gabriela Martinoli, Joez Ruiz e Marina Hernandez, além da Betty Kövesi, que comanda a escola. A estrutura da sala é muito legal e ter aula...

Já conhecia o Pan con Tomate de outras passagens pela Espanha, mas nunca tinha recebido à mesa um cestinho com os pães tostados, dentes de alho com a casca e tomates inteiros. Foi num almoço com a Carol, minha filha, num restaurante que parecia mais frequentado por locais, o Vía Granados, em Barcelona. Achei um charme! Descasquei o alho e...