Demorei muito para ir ao Gosto com Gosto, embora já conhecesse a chef Mônica Rangel e acompanhasse o seu belo trabalho há anos. Aberto em 1994, este restaurante fica em Visconde Mauá, RJ, lugar delicioso para passear. Considerado um dos melhores representantes da cozinha mineira no país. A chef Mônica prepara desde as linguiças da...

Este é um dos meus pratos favoritos da cozinha italiana, sinônimo de comfort food. O ideal seria preparar a massa em casa, mas se você não souber ou não tiver tempo para tanto, pelo menos capriche no caldo, dedicando alguns minutos ao seu preparo. A massa pode ser comprada de um bom fornecedor e os recheios podem variar entre carne...

No terraço e no jardim do Museu da Casa Brasileira estarão mais de 100 expositores de diferentes áreas, como decoração e acessórios, na 9ª edição do Bazar da Cidade. A gastronomia está reforçada, com 23 espaços dedicados a produtos para consumir no local ou para levar para casa. O tema desta edição é Diversidade e na...

A cozinha do Evvai é moderna, mas não chega a atrapalhar a concepção dos pratos. Ao contrário! O chef Luiz Filipe Souza, que trabalhou durante muitos anos com o chef italiano Salvatore Loi, ainda na época do Fasano, é o responsável pela cozinha dessa casa, que estava na minha lista há algum tempo. O Evvai, aliás, ocupa o mesmo espaço...

Projeto do talentoso chef Carlos Ribeiro, colunista do Mesa Completa, o livro Comida de Santo que se Come (Editora Arole Cultural) fala sobre os pratos sagrados dos orixás e traz 35 receitas, que independente da religião do leitor, são deliciosas e surpreendentes. Além disso, há um capítulo feito pelo antropólogo,...

Quando decidi preparar o Spaghetti alla Curcuma Divella, lançamento da La Pastina, fiquei pensando em um ingrediente que desse um contraste de cores e escolhi a berinjela, que eu amo! O tomate e o alho completaram o prato. Como eu queria sentir o sabor da massa, preferi não incluir azeitonas pretas nem queijo parmesão ralado, mas acredito que...

Costumo preparar muitas coisas em casa, mas é sempre bom saber que tem lugares que fornecem coisas prontas de qualidade, principalmente quando a gente está sem tempo. Sou fã dos produtos da Casa Santa Luzia, em São Paulo, onde faço minhas compras com frequência. E muitas vezes acabo levando para casa algum produto pronto: uma torta salgada,...

Eu me lembro quando começaram a aparecer os primeiros pacotinhos de quinoa no Brasil, importados dos países andinos. Os tais grãozinhos milagrosos caíram nas graças das pessoas que gostam de produtos saudáveis. Hoje, são encontrados por toda parte e em várias versões: branca, vermelha, preta... Eu gosto de combinar as diferentes cores,...

Gosto de incluir frutas cítricas no preparo de receitas, seja o suco ou as raspas da casca, para dar um toque de frescor. Esta receita é inspirada no clássico francês Canard a l’orange (pato com laranja), que é muito mais sofisticada. Já dei este frango uma vez em um e-book de Páscoa. Para quem perdeu, fica aqui esta dica....

O que inspirou este post foi a pergunta de uma cliente, que estava ao meu lado no balcão de queijos de um empório em São Paulo, com um pedaço de Gorgonzola Dolce na mão: “Moço, este queijo é doce?”. Esse tradicional queijo italiano é produzido com leite de vaca na Lombardia e no Piemonte e faz parte do grupo de queijos de veios azuis...