A Paçoca do Fitó é feita com carne de sol da casa (angus) desfiada, puxada com farinha de mandioca, cebola roxa e manteiga de garrafa. Vem acompanhada de baião de dois, banana-da- terra e queijo coalho (R$ 59). Como sempre, meu marido e eu pedimos pratos diferentes para poder provar mais coisas, mas como se trata de uma cozinha substanciosa,...

No fim do ano passado, o chef Fábio Vieira abriu uma versão temporária do seu restaurante Micaela, em Ilhabela, no litoral norte de São Paulo. A boa notícia é que o restaurante e o chef vão ficar por lá, uma vez que ele teve de fechar a unidade da matriz que ficava nos Jardins (uma triste notícia, aliás), onde estive algumas vezes e...

Um pouco fora do circuito gastronômico da capital paulista, o Ae! Cozinha é um belo programa, com cardápio criativo e carta de vinhos que inclui muitos rótulos orgânicos, biodinâmicos e naturais. No comando da cozinha estão os chefs Ygor Lopes e Walkyria Fagundes, que cuida das sobremesas.  Este restaurante estava na minha lista há...

Fui almoçar na Fattoria Ráscal com amigos (poucos, como manda a regra) e adorei. A nova casa do grupo Ráscal fica na esquina da Alameda Santos com a Rua Augusta e chama a atenção de quem passa. A cozinha tem a minha cara, com pratos saborosos, muitos legumes frescos, tudo preparado de forma simples e bem feita. O ponto forte é o pastifício,...

Especializado em culinária espanhola, o chef Juliano Valese deixa sua marca no cardápio de verão da Pizzeria 1900. Provei a entradinha, com pão artesanal tostado, feito na pizzaria, tomates frescos ralados, alho e azeite de oliva (neste caso, o azeite Azeite Extra Virgem Seleção Andorinha), finalizadas com alici (R$ 17,30). Nesta receita...

Frequentar restaurantes recém-inaugurados de chefs famosos já é um problema, mas com a pandemia ficou ainda pior. Fiz minha reserva no dia 30 de setembro para almoçar no Chez Claude no dia 27 de novembro, ao meio-dia! Fui com meu marido e, como de costume, compartilhamos vários pratos. A casa paulistana fica no Itaim-Bibi, no lugar ocupado...

Sempre fui fã da cozinha do chef Marcelo Corrêa Bastos e já falei dele por aqui algumas vezes, sendo a mais recente no post sobre o Lobozó, que tem entre outras coisas um cuscuz paulista delicioso e sorvetes divinos. Há alguns meses, ele e a irmã Carolina transferiram o Jiquitaia para o bairro do Paraíso, onde ocupa uma casa charmosa, com...

Fui conhecer o Tujuína, projeto do chef Ivan Raston, que entrou no lugar do Tuju (temporariamente desativado). A proposta do chef é uma cozinha mais descontraída, com pratos para compartilhar. Quando chegamos, Carol e eu, o garçom solicitou que todos os pratos fossem pedidos de uma só vez, sinal dos novos tempos. No Tuju, com um menu...

Fui conhecer o Aima no shopping Iguatemi e fiquei no balcão, com minha filha, já que a espera por uma mesa era de quase uma hora. Adoro balcões de restaurantes japoneses, para ver toda a graça dos movimentos dos sushimen. Um deles, moldava o arroz para o sushi com uma leveza que me encantou. Apesar de o foco do cardápio ser a cozinha japonesa...

Conheci o Bacalhau, Vinho & Cia da Barra Funda, restaurante português que tem quase 50 anos de tradição na capital paulista, há três anos e adorei. Contei minha experiência no post Bacalhau & Vinho. A unidade do Itaim, inaugurada em fevereiro, estava na minha lista, mas veio a pandemia. Finalmente, almocei lá na última sexta-feira e...