O pequeno espaço que abriga o Bistrot Venuto, no bairro paulistano dos Jardins, é o novo palco para a cozinha do chef Stefano Bignotti , ex-Loop, que recentemente assumiu a casa. Jantei lá com minha amiga Flora Bender (que conhece o Venuto desde a inauguração, há dois anos) e o chef me contou que além de pratos tradicionais...

A carne de frango pode ser combinada com os mais variados ingredientes: com mostarda, com algo cítrico como laranja e limão e com ervas como o alecrim e o tomilho. As formas de preparo também variam muito. Selecionei aqui três receitas que gosto bastante e que fazem muito sucesso na minha cozinha. O que abre esta foto é preparado com uma...

Feriado, casa cheia e uma longa espera. Desde a abertura, a Pasta Shihoma tem feito sucesso com suas massas artesanais muito bem preparadas servidas na casa e no delivery. Aliás, a equipe comandada pelo chef Marcio Shihomatsu começou em maio de 2020 apenas no esquema de delivery. Há poucos...

Para fazer o rosbife você vai precisar de uma boa peça de filé mignon e uma panela de fundo grosso. O que a carne precisa para ficar tostada por fora e rosada por dentro é de fogo alto. Fizemos na caçarola Lyon da Tramontina, sem levar ao forno, porque a peça de carne era fina (há os que fazem somente no forno). No tempero, apenas sal e...

O Bacalhau à Amadeus Dias é um dos pratos mais famosos do Restaurante Leite e claro que tínhamos de provar. Almocei lá com meu marido, durante uma rápida passagem por Recife, e fomos tratados como reis. O prato muito bem preparado, traz o bacalhau com ótimo equilíbrio de sal e de textura, acompanhado de pimentões, batatas, cebolas,...

Adoro restaurantes com uma boa lista de entradinhas para compartilhar e a cozinha espanhola é perfeita para isso. Almocei no Me Vá com amigos e provamos várias das preparações do chef Marco Aurélio Sena. O Me Vá fica no bairro de Pinheiros (parece que não saio de lá ultimamente), em São Paulo, projeto do restaurateur Marcelo Muniz, da...

Ao completar 51 anos, a importadora Casa Flora fica mais próxima de seus clientes por meio do seu e-commerce. A lista de alimentos inclui azeites como o português premium Oliveira Ramos, produzido por João Portugal Ramos, e o chileno Deleyda, além de conservas, temperos, massas e molhos, como os da marca...

O kit criado pelo chef italiano Giuseppe Gerundino é bastante versátil e inclui Spaghetti Integral e Polenta Pré-cozida Divella, dois pacotes de Funghi Porcini Secchi, duas latinhas de Filé de Anchova Agostino Recca e o Arroz Carnaroli La Pastina. Com estes ingredientes você pode preparar espaguete, risoto e polenta, seguindo...

Descontos, eventos gastronômicos e ampla divulgação estão entre as ações promovidas durante a Semana do Pescado, campanha que busca incentivar o consumo de peixes e frutos do mar entre os brasileiros. Criada originalmente pelo extinto Ministério da Pesca, a campanha está sendo organizada pelo próprio setor produtivo. Entre as marcas que...

Tomates não faltam na minha cozinha e estão entre os meus ingredientes favoritos. Outro dia, preparei tomates no forno com cebolas e servi com ricota, que diluí com um pouco de iogurte grego neutro da Yorgus e temperei com flor de sal e pimenta-do-reino. Ficou uma delícia na companhia de um Chianti, vinho tinto italiano feito com a uva...