Mesa Completa - Por Solange Souza

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GastronomiaMinha Cozinha • 14 de junho de 2022

Receitas com Abacate

Rico em nutrientes e delicioso, o abacate permite muitas combinações. Gosto mais das versões salgadas, como nesta entradinha

A preparação salgada mais famosa com abacate é a guacamole, receita mexicana super fresca que faz o maior sucesso na minha casa. Costumo também combinar guacamole em entradinhas com peixes, como atum ou salmão. Neste caso, não coloco tomate. Na foto que abre este post, coloquei a guacamole (sem tomate) sobre uma fatia de pão integral e uma fatia de salmão defumado, completando com limão siciliano e dill. Uma entrada deliciosa, além de linda.

Fazemos aqui em casa também o atum fresco selado, com a guacamole completando a preparação. É importante não deixar o peixe por muito tempo no fogo, para que fique um pouco cru.

Dentre as muitas opções de uso do abacate, você pode incluir em saladas de folhas com tomate e rabanete ou amassar a fruta e temperar a gosto para compor toasts combinados com ovo poché.

Para conferir a receita da minha guacamole, reveja o post!


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