Conheço o trabalho do chef Pier Paolo Picchi de longa data e sempre gostei muito do seu estilo. Frequentei seu primeiro restaurante, o Picchi (aberto em 2007), no Itaim, e depois, a Trattoria (2011-2013), mais informal, no mesmo bairro. Desde o fim de 2014, ele comanda seu novo Picchi, no andar térreo do Regent Park, na Oscar Freire....

Nem sempre o cardápio de um bar está à altura das bebidas ou é feito pensando nisso. Não é o caso do Sky Hall Terrace Bar. Para esta casa linda que acaba de abrir em São Paulo, a chef consultora Barbara Reynolds desenvolveu vários pratos para compartilhar, pensando na carta de drinques criada pelo bartender chileno Rodrigo Sepúlveda, dando...

Para mim, o vinho é a melhor bebida para acompanhar uma refeição, porque, além de ser gostoso, ajuda na digestão. No caso de um prato mais gordo, como a feijoada, o vinho cai muito bem, desde que você acerte o estilo. No último domingo, na casa de uma grande amiga mineira, provei com um espumante rosé e com um Vinho Verde tinto. Nunca ouviu...

A foto que abre este post é de pescada bicuda, que um dia chegou até mim por um amigo pescador das águas de Ilhabela, litoral norte de São Paulo. Mais fresca, impossível! Nunca tinha preparado e tal foi minha surpresa com o sabor e a textura da carne, branca e deliciosa. Muitas vezes, a falta de conhecimento faz com que a gente tenha medo de...

O Itaim Bibi é um dos bairros mais efervescentes de São Paulo, onde se pode andar a pé descobrindo cada cantinho. Em termos de gastronomia, então, tem muita coisa boa. O novíssimo Seu Bibi, que abriu há duas semanas, veio se juntar a esse cenário. Fui conhecer o restaurante, que fica onde antes funcionava o Belga Corner (a proprietária...

Sou louca por utensílios de cozinha e na minha tenho vários. Portanto, para mim, visitar a Gift Fair foi como estar no paraíso. Não consegui ir a muitos estandes, porque o tempo era curto, mas destaco aqui as novidades mais bacanas que encontrei: Tramontina – as panelas me encantaram, com várias opções de cores, materiais...

Sempre usei bastante legumes e verduras em minha cozinha, mas de uns tempos para cá, com minha filha vegetariana, meu desafio é preparar pratos que sejam mais completos. Descobrimos esta receita de quibe de abóbora, com uma amiga da Carol, fizemos aqui em casa e ficou uma delícia. Esse quibe pode ser servido quente, morno ou frio. Eu escolhi a...

O termo inglês “forage” significa coletar alimentos. E foi a maneira criativa que alguns produtores de North Canterbury encontraram de mostrar a região aos vários jornalistas e sommeliers que estavam no país para o Aromatics Symposium, em Nelson, e o NZ Pinot Noir 2017, em Wellington. Nos reunimos às 7 horas da manhã para receber as...

O que inspirou este post foi um sanduíche, preparado por uma garotinha de 12 anos de idade, filha do proprietário de um charmoso Bed & Breakfast onde ficamos, em Canterbury, na Nova Zelândia. Depois de seis horas de estrada, chegamos cansados e esfomeados. Sahara, era seu nome, nos preparou sanduíches de presunto, com uma leve camada de...

Fiquei no balcão, lugar que adoro e de onde posso acompanhar o preparo dos pratos. O garçom foi logo me explicando gentilmente o funcionamento do Ryo, que segue a linha Kaiseki-Ryori – sequência de pratos que faz parte de um cardápio fixo, que muda a cada quinze dias conforme os produtos disponíveis. Nesse tipo de menu-degustação, conta...