Sou super fã da cozinha do chef Marcelo Corrêa Bastos, que neste novo projeto optou por pratos da cozinha italiana, com um cardápio enxuto e apetitoso. O Stasera, inaugurado há cerca de dois meses, ocupa o sobrado onde antes ficava o Jiquitaia, na Rua Antonio Carlos, no baixo Augusta. O ambiente está mais claro e ganhou as...

Os vinhos naturais estão na moda no mundo todo e no Brasil também. Muitos restaurantes já incluem uma seleção desses vinhos em suas cartas de olho nos consumidores que buscam por produtos com menos intervenção. Com curadoria de Ramatis Russo, um dos precursores do movimento do vinho natural no país, a Vinci acaba de trazer uma bela...

O restaurante Murakami, que acaba de ser eleito o melhor japonês de São Paulo pela Veja Comer & Beber, agora serve também a Experiência de Almoço, com pratos à la carte. O cardápio traz seis opções de pratos frios e quentes, como o Ebi Tamago Don (R$ 200), servido com um saboroso missoshiru. O tipo da comida que...

Projeto de sucesso do restaurateur português Carlos Bettencourt, o restaurante a bela Sintra chega aos 18 anos, com uma clientela fiel que vai em busca das deliciosas receitas portuguesas da casa e do carinho da equipe. Nascido na região do Alentejo, Bettencourt veio para o Brasil em 1985 e depois de...

O menu é servido em oito etapas, com pequenas porções, combinando muita técnica e cozinha de raiz, em apresentações caprichadas. Desde que começou sua carreira solo, Leo Paixão optou por uma cozinha moderna, mas sem esquecer as raízes mineiras. O menu degustação (R$ 400) é servido apenas no jantar e pode incluir harmonizações com...

De sabor único, o sake (optei por escrever assim e não saquê) é um fermentado feito apenas com arroz e água, mas existem detalhes preciosos que podem ajudar você na hora de escolher. A convite da especialista Sonia Yamane, participei de um evento onde pude provar diferentes tipos de sake, além de chás deliciosos, uma vez...

A foto que abre este post foi inspirada em uma receita do livro Minhas Receitas da Provence, de Patricia Wells: uma massa curta que combina linguiça, sementes de erva-doce e vinho tinto, além de dois ovos (no estilo do carbonara). Como é um prato mais indicado para dias frios, fiz uma versão mais leve, usando penne e molho de tomate...

Os vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais ganham cada vez mais espaço nas cartas de restaurantes do mundo todo. Muitos especialistas dizem que são vinhos que “caem melhor”, pelo fato de serem produzidos com poucas intervenções e por serem mais puros. Eu acredito que isso faz muito sentido. Como as produções são muito pequenas, os...

O costume de preparar hambúrguer na forma de sanduíche começou aqui em casa na pandemia, quando a gente não conseguia sair para comer (me perdoem os deliveries, mas hambúrguer não viaja bem). Uso o blend de picanha da Wessel e preparo exatamente como é sugerido na embalagem, na chapa, com óleo, seguindo os tempos para ter uma carne...

Se esfriar, minha sugestão é o creme de couve-flor com especiarias para uma entradinha aconchegante e saborosa. Se a temperatura subir, a opção é esta salada de quinoa e legumes, fresca e nutritiva. Como prato principal, o frango ao curry fica perfeito para qualquer temperatura. Assim como anda complicado acertar a roupa com esta gangorra...