Presente em restaurantes e hotéis de alta gastronomia ao redor do mundo, como El Celler de Can Roca (Girona, Espanha), George V (Paris), Alain Ducasse at the Dorchester (Londres) e Osier (Tóquio), os champanhes da Charles Heidsieck estão ao alcance do consumidor brasileiro (confira os valores abaixo). Com um estilo que privilegia a estrutura e a...

Sou fã de vinhos brancos tanto pela variedade enorme de estilos quanto pela preferência por pratos com ingredientes do mar e da horta. Outro dia me peguei pensando nas minhas escolhas de vinhos brancos em lugares mais conhecidos pelos tintos, como o Alentejo. Produzidos com uvas como Arinto, Verdelho, Antão Vaz e às vezes Sauvignon Blanc...

O espumante brasileiro deixou de ser apenas símbolo de festa para ocupar um lugar definitivo na mesa. Hoje, ele expressa território, técnica, diversidade e uma maturidade que permite ir além do brinde protocolar. Para entender esse momento e traduzir o que chega à taça do consumidor, o Mesa Completa conversou com a empresária e sommelière...

Não dá para falar de festas de fim de ano sem mencionar o espumante, o vinho do brinde. Seja qual for a sua escolha – champanhe, crémant, cava, prosecco ou um bom espumante brasileiro – o importante é celebrar. No caso dos brancos, o ideal é servir num crescente: os mais leves e frescos (Sauvignon Blanc, Chardonnay sem madeira, Pinot...

O lançamento da nova vinícola do Grupo Góes aconteceu no restaurante Dalva & Dito, do chef Alex Atala, em clima de festa. Fui recebida com uma taça de Sauvignon Blanc, com a garrafa ainda sem rótulo. Fresco, com bastante tipicidade, o vinho caiu muito bem. Este Sauvignon, que faz parte da linha Thésis, é produzido com uvas de Itobi e de...

Sven e seu sócio, Gonzalo Muñoz, se conheceram na universidade e fundaram, em 2002, a Viña Polkura (o nome significa pedra amarela na língua mapuche, pelo fato de os solos na região terem essa cor). O local escolhido foi Marchigüe, no Vale de Colchagua, onde acreditaram ser ideal para o cultivo da Syrah, até então uma uva pouco cultivada no...

Tive o prazer de participar de uma apresentação sobre a região de Chablis, promovida pelo BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) feita pela sommelière Alexandra Corvo*, da escola Ciclo das Vinhas. Na região de Chablis a Chardonnay é a única uva cultivada e no mosaico de vinhedos da região, caracterizados principalmente pelo...

Recentemente tomei contato (tomei algumas taças também...) com vinhos argentinos produzidos com as uvas Criollas. O assunto, aliás, foi tema de uma publicação do crítico americano de vinhos James Suckling intitulada “Criollas artesanais, a nova versão argentina de uma uva nativa”.   A família Criolla inclui variedades como...

Existem muitas formas de celebrar um aniversário e os proprietários da Premium Wines, Orlando Rodrigues e seus filhos, Augusto e Arthur, decidiram abrir as comemorações dos 25 anos da importadora com um belo concerto, harmonizando vinho e música. O palco para esse evento foi o belo casarão tombado pelo Patrimônio Histórico, sede da...

Famosa pelos elegantes champanhes (o Cristal é um dos mais conhecidos), a maison Louis Roederer começou sua Collection há 10 anos. A edição 244, que marca o tempo de existência da Louis Roederer em 2020 (a maison foi fundada em 1776), é baseada na excelente safra 2019, que compõe 54% do blend, além dos vinhos de reserva....