A Itália de Jamie, um dos livros do famoso chef de cozinha inglês Jamie Oliver, é fonte de muitas inspirações na minha cozinha. É natural, então, que eu goste desse restaurante, o 51º da marca e o segundo no Brasil, que além trazer pratos da cozinha italiana tem um estilo muito parecido com o meu de selecionar os ingredientes...

Entre os dias 16 e 30 de março, os jantares do La Reina Bistrô ficam ainda mais especiais, com o cardápio criado pela chef-proprietária Renata Braune para celebrar um ano de casa. O menu degustação completo custa R$ 115 e inclui aperitivo, entrada, prato principal e sobremesa, com opções de escolha. O vinho não está incluído, e quem...

O que eu adoro na cozinha desse chef é que todos os seus pratos têm história e inspiração. Quem segue o Mesa Completa sabe disso, porque a cada receita que ele dá, vem sempre uma historinha. No caso do jantar de aniversário do Na Cozinha – A Casa do Picadinho, não poderia ser diferente. A inspiração foi a paraibana Ana Rita Dantas...

Já estive no Oui algumas vezes para almoçar e jantar. Apesar de o ambiente não ser dos meus sonhos (está prevista uma reforma por estes dias), a refeição é dos deuses e o atendimento sempre atencioso. O cardápio, com pratos da cozinha francesa, é enxuto e muito bem selecionado pelo chef Caio Ottoboni. Formado pelo Senac Campos do Jordão,...

Em minha recente passagem por Curitiba, fui jantar no Armazém Santo Antonio e amei! O ambiente impressiona pelo estilo rústico do casarão antigo e pela decoração elegante. Começamos tomando um espumante rosé brut Suzin, de Santa Catarina, em uma das mesas na parte externa do restaurante. Para acompanhar, bolinhos...

Fiquei bem feliz com a volta desse espaço no Jockey, agora sob o comando do chef francês Pascal Valero. Sua cozinha é elegante e muito bem cuidada, e nessa fase transita entre receitas francesas e italianas. Conheço o trabalho do chef de outras casas em São Paulo como o Eau, no Grand Hyatt, Kaá e NB Steak, e sempre tive admiração por seu...

Esse restaurante, que frequento desde que abriu há mais ou menos dois anos, está entre meus favoritos. O chef Leo Paixão pratica uma cozinha moderna, com bastante técnica, e muita alma. Usa ingredientes brasileiros, cuida do lado estético da comida e adota um cardápio enxuto, que muda de vez em quando. Tem um prato que amo e dá vontade...

Fui conhecer o Casa do Porco Bar, que fica no centro de São Paulo, e de cara amei o ambiente: cozinha aberta, tubulações aparentes, bem urbano, desses lugares que dá vontade de voltar. Tem açougue e um canto que dá para a rua, de onde saem sanduíches (ainda não provei). No cardápio, muitas opções com carne de porco,...

O Piselli Sud, novo restaurante de Juscelino Pereira que acaba de ser inaugurado no Iguatemi, em São Paulo, fica a alguns metros da entrada principal do shopping, onde antes funcionava o Gero. O espaço está super bonito e convidativo, a equipe é competente e a cozinha muito caprichada. No cardápio, há opções de meia porção para massas...

Conheço Renata Braune, sócia e chef do La Reina, praticamente desde que comecei a trabalhar com gastronomia, há 16 anos, e já fiz várias matérias com ela, sempre muito boas. O fato de ela ter dado aulas durante anos no Atelier Goumand faz com que tenha o dom não só de cozinhar muito bem, mas de transmitir suas receitas de forma simples....