No início do ano, passei 20 dias na Nova Zelândia, visitei muitas vinícolas nas Ilha Norte e Sul e participei de dois eventos: Aromatics Symposium e Pinot Noir. No primeiro, tive a oportunidade de provar muitos vinhos brancos excelentes de uvas como Riesling, Pinot Gris e Gewürztraminer, já que a ideia do evento era mostrar outros vinhos além...

Estive em Portugal no meio do ano a convite da Apcor para acompanhar a produção de cortiça e escrevi a respeito nos posts O sobreiro e as rolhas e Doença da rolha. Aproveitei a ocasião, estiquei a temporada um pouco e passei um fim de semana delicioso com meu marido (que também tinha negócios em Portugal) no Vintage House Hotel, no Pinhão,...

O que é abará? Como ele é feito? É um bolinho de feijão fradinho moído e cozido ao vapor, embrulhado em folha de bananeira. É um prato típico da culinária baiana. Também faz parte da comida ritual do candomblé. É feito com a mesma massa que o acarajé, temperado com azeite de dendê e camarão seco. A única diferença é que o abará...

Fui conhecer com amigos o Bacalhau & Vinho, dessas casas antigas que fazem parte da história da cidade de São Paulo. Em meio a muitas opções de bacalhau, provei também a deliciosa alheira – embutido tradicional da cozinha portuguesa feito com carne de porco e de aves, além de pão, alho e outros temperos. O bolinho de bacalhau, sequinho...

Esta receita nasceu por acaso. Eu tinha duas cavaquinhas no freezer, que não renderiam para a refeição principal, e decidi fazer uma entrada: salada verde com cavaquinha grelhada. Só que fazia um friozinho naquele dia e achei que seria melhor uma entrada quente. Pensei: vou fazer um creme de mandioquinha, grelhar a cavaquinha, cortar em...

Os sócios da importadora Zahil, Antoine e Serge Zahil, convidaram um grupo de jornalistas para conhecer a sede da empresa em São Paulo e anunciar o novo catálogo, além de degustar alguns vinhos ícones do seu portfólio. Entre eles estavam o Champagne Drappier Grande Sendré 2008, muito adequado para brindar os 31 anos da empresa, o delicioso...

O Tanit é desses lugares onde tudo é bom: o ambiente, a equipe, o astral e os pratos super caprichados que saem da cozinha do chef catalão Oscar Bosch. A seleção de entradinhas e petiscos é tentadora e dá vontade de ficar só nesta parte do cardápio, o que é possível se você for com um grupo de amigos e compartilhar de tudo um...

A Argentina não é só Malbec, como a gente pôde comprovar no evento de lançamento dos vinhos Fond de Cave Reserva, da renomada vinícola Trapiche, antes restritos ao mercado argentino e que chegam ao Brasil pela importadora Interfood. O lugar escolhido para apresentar os vinhos foi o Rincón Escondido, um espaço super gostoso na Vila...

A cada ano, o chef Carlos Pissani lança uma coleção. A exemplo do que acontece na moda, ele sempre busca novas combinações de sabores para os recheios, cores diferenciadas e varia até mesmo os formatos das suas massas. O conceito é bastante moderno e o resultado é surpreendente. Já presenciei vários desses lançamentos e ontem foi a vez...

A Nova Zelândia conquistou fama mundial pelo Sauvignon Blanc (a uva é a mais plantada no país, ocupando 59% da área), mas o Pinot Noir tem se destacado cada vez mais, por ser o mais próximo dos elegantes (e incomparáveis) Borgonhas. A importadora Premium Wines realizou um evento, com palestra do crítico de vinhos Jorge Lucki, para anunciar...